Basil Smash cocktail: ricetta, ingredienti e dosi

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Il Basil Smash cocktail, è uno dei drink più bevuti degli ultimi anni e nonostante la sua disarmante semplicità e il fatto che sia nato solo nel 2008, per mano del mefistofelico Jörg Meyer, del Le Lion di Amburgo, è ormai diventato un’icona della moderna mixology.

Il cocktail in sé è splendido per volume aromatico, per profondità e freschezza, ma non è altro che un pestato di zucchero, basilico, limone a cui viene aggiunto una buona dose di gin. Come dice il nome stesso fa parte della famiglia dei cocktail Smash, ossia parenti stretti dei Julep, cocktail che in origine prevedevano che delle foglie di menta venissero schiacciate nello zucchero con il pestello e poi filtrate, valorizzate con un distillato e quindi shakerate.

È il concetto che sta anche alla base di un cocktail italiano come il Basito, anche se non è proprio la stessa cosa. In ogni modo il Basil Smash è un cocktail fenomenale, tagliente e profumato, elegante, spartano, ma dotato di quella bevibilità leggiadra che solletica il palato e ti invita a bere.

Come cocktail da aperitivo il Basil Smash è l’ideale, ha un tenore alcolico medio e trova spazio sia in inverno che in estate, basta avere del buon basilico fresco appena colto e vedrete che preparerete un cocktail favoloso.

Ingredienti e dosi per fare il Basil Smash

• 5 cl di gin
• 2,5 cl di succo di lime
• 1,5 cl di sciroppo di zucchero
• 1 ciuffo di basilico

Come fare il cocktail Basil Smash

Lavate il basilico e mettetelo in uno shaker.

Spremete il limone e versatelo sul basilico con lo sciroppo di zucchero.

Adesso pestate con il pestello, ma non troppo prepotentemente. Al contrario delle menta, quando fate il Mojito che non va mai pestata, il basilico trae giovamento da una bella pestata e non sprigiona i tipici sapori amari delle menta, quindi potete tranquillamente mettere anche 2 ciuffi di basilico. Non serve però pestare troppo, dovete estrarre gli oli essenziali e la linfa del basilico, non ridurlo in poltiglia.

Aggiungete il ghiaccio, chiudete e agitate per 10 secondi, quindi versate, filtrando con un colino, in un bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio.

Mentre preparate il Basil Smash, i più attenti di voi, sentiranno l’eco del primo Old Fashioned, l’antesignano che ha dato il via al Big Bang, anzi al Big Smash.

Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione

Negroni, Mojito, Moscow Mule, Gin Tonic, Spritz, Hugo, Americano.

Quali piatti abbinare?

Paella, carbonara, puttanesca, amatriciana, pollo al curry, riso alla cantonese.