Ricette

Soufflé al cioccolato senza farina: la ricetta per fare il dolce gluten free definitivo

Il soufflé al cioccolato senza farina è la versione più essenziale di questo classico francese. Qui non c’è amido a sostenere la struttura: l’equilibrio si regge interamente sulla coagulazione delle...

Come fare un vero soufflé au chocolat senza errori

Se la base è troppo pesante, non sale; se gli albumi sono montati male, collassa; se il forno non è già stabile, non sviluppa volume.

Come fare i Travesseiros: sfoglia croccante e ripieno alle mandorle

I Travesseiros sono sfoglie portoghesi ripiene di mandorle, friabili e profumate: delle piccole gioie croccanti

Bola de Berlim: ecco come fare un bombolone alla crema spettacolare

Bola de Berlim è il bombolone portoghese fritto ripieno di crema d’uovo ed è una bomba di piacere!

Leite de creme: la ricetta portoghese per fare la crema perfetta!

Il Leite de Creme è la crema portoghese con crosta caramellata bruciata al momento, proprio come la Catalana

Dal mercato di Hakodate alla ciotola: come fare un vero Kaisendon

Il Kaisendon (海鮮丼) è un donburi di riso coperto da uno splendido assortimento di pesce crudo e frutti di mare

Chicha Sour: un cocktail leggendario a base di pisco

Ingredienti per fare il Chicha Sour: pisco, chicha morada, lime, sciroppo di zucchero e albume emulsionato

Conchitas a la parmesana: le capesante gratinate come non le avete mai mangiate!

Le Conchitas a la parmesana sono capesante peruviane gratinate con parmigiano e lime e sono deliziose!

Lokma: mamma quanto sono buone le frittelle turche!

Semplici fa fare, ma deliziose, le Lokma sono delle piccole perle di piacere, immerse in una colata di sciroppo

Volete il formaggio fritto più gustoso che ci sia? Ecco come fare il leggendario Saganaki!

Il Saganaki è il formaggio greco fritto, croccante fuori e morbido dentro: un piatto semplice, ma dal sapore divino!