Ricette

Grammelknödel: la ricetta per fare i mitici canederli austriaci ripieni di ciccioli

I Grammelknödel sono canederli austriaci di patate ripieni di ciccioli di maiale, cipolla, aglio e maggiorana, serviti con crauti

Münchner Schnitzel: la ricetta della cotoletta bavarese con senape e rafano

Il Münchner Schnitzel è la risposta bavarese alla cotoletta impanata viennese: una fetta sottile di carne, generalmente di maiale, ricoperta con senape dolce bavarese e rafano, quindi passata nella classica...

Arroz tapado: la ricetta per fare uno straordinario piatto peruviano

L’arroz tapado è un piatto peruviano di riso bianco farcito con carne speziata, olive, uova sode e uvetta, servito a...

Seco de cabrito: la ricetta per fare lo stufato di capretto del nord del Perù

Il seco de cabrito è uno stufato peruviano di capretto marinato nella chicha de jora e cotto con coriandolo, ají...

Coccoi a pitzus: la ricetta originale del pane sardo decorato

Il coccoi a pitzus è un pane sardo di semola rimacinata, croccante, profumato e decorato con incisioni rituali

Polenta e osèi: la ricetta per fare la torta bergamasca con pan di Spagna, rum e marzapane giallo

La Polenta e osèi dolce è la torta simbolo di Bergamo: pan di Spagna al rum, crema al burro, nocciole...

Petinga fritta: il pesce povero che diventa irresistibile con la frittura perfetta

La petinga fritta è una ricetta tradizionale portoghese preparata con piccole sardine infarinate e fritte fino a diventare leggere e croccanti

Batida cocktail: storia, dosi e varianti del drink brasiliano alla cachaça

Ingredienti e dosi per fare la Batida: cachaça, cocco, lime e latte condensato per un cocktail tropicale cremosissimo.

Red Russian cocktail: un drink semplice e spartano a base di vodka e cherry liqueur

Red Russian cocktail: due ingredienti, zero poesia, molta serenità alcolica

Contessa: la ricetta per fare il cocktail perfetto

La Contessa è un cocktail fatto con gin, Aperol e dry vermouth; il gusto non è male: agrumato, erbaceo e...