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Birre

Non solo Oktoberfest: storia e gusto della birra più conviviale di Monaco

L’Oktoberfestbier nasce a Monaco ed è l’unica birra autorizzata a essere servita ufficialmente all’Oktoberfest se prodotta da una delle sei storiche birrerie cittadine
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Potente ma elegante: perché la Doppelbock è una birra straordinaria

La Doppelbock nasce in Baviera nel XVII secolo, ed è legata ai monaci paolotti di Monaco, che produssero una birra molto nutriente per affrontare i periodi di digiuno quaresimale
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La rinascita della Kellerbier: il ritorno della birra come la bevevano i birrai di un tempo

È la birra che arriva direttamente "dalla cantina" senza filtrazioni, senza chiarifiche, con la naturale torbidità del lievito e una...

Bayerisches Bier: perché la Baviera produce le birre più pulite e iconiche del mondo

Nel 1516 nasce il Reinheitsgebot, la celebre “legge della purezza”, che autorizzava l’uso esclusivo di acqua, malto d’orzo e luppolo

Märzen: Dove Bere l’Autentica Birra di Monaco e Come Riconoscerla

La Märzen si riconosce subito: colore ambrato intenso, schiuma ricca e cremosa, profumo che ricorda pane appena sfornato, caramello, miele...

Münchner Bier: Tutti i Segreti della Birra di Monaco, dall’Oktoberfest ai Birrifici Storici

Nel 1487, molto prima della celebre Reinheitsgebot del 1516, Monaco stabilisce già il suo editto sulla purezza: birra solo con...

Scotch Ale: la birra scozzese per chi cerca sapori forti

La Scotch Ale è una birra per chi ama intensità, dolcezza maltata e calore alcolico. Ideale per chi cerca birre corpose e complesse
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Bock: la birra che aiutava a sostenere i monaci durante i digiuni della Quaresima

La Bock colpisce per l’eleganza del suo malto: profumi di pane tostato, nocciola con una leggera nota alcolica e luppolatura appena percettibile
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Sweet (Milk) Stout: la birra inglese miracolosa un tempo data alle madri durante l’allattamento

L’aggiunta di lattosio (zucchero del latte, non fermentabile dai lieviti) dona al corpo una rotondità speciale, rendendola più dolce e...

Českobudějovické pivo: la leggendaria birra che ha reso famosa la Boemia in tutto il mondo

Fresca, equilibrata, leggermente amara, ma sempre estremamente beverina, è una birra che racchiude in ogni sorso il cuore della Boemia
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