Birre

IBU: che cosa sono e a cosa servono? Facciamo amicizia con i mitici alfa-acidi

Le IBU (International Bitterness Units) sono una misura utilizzata per quantificare il livello di amaro percepito in una birra

Doppelbock: storia, caratteristiche e migliori birre della tradizione bavarese

La Doppelbock nasce in Baviera nel XVII secolo, ed è legata ai monaci paolotti di Monaco, che produssero una birra molto nutriente per affrontare i periodi di digiuno quaresimale

Oktoberfestbier: storia, caratteristiche e migliori birre dell’Oktoberfest di Monaco

L’Oktoberfestbier nasce a Monaco ed è l’unica birra autorizzata a essere servita ufficialmente all’Oktoberfest se prodotta da una delle sei...

Dry Hopping: che cos’è, come si fa e perché cambia il profumo della birra

Dry hopping e hop stand: differenze tecniche, aromi, temperatura e impatto sulla birra moderna

Cream Ale: la birra americana a metà strada tra Ale e Lager

La Cream Ale è una birra americana chiara, morbida e poco amara, nata per competere con le Lager. Tra le...

Birra Witbier: storia, caratteristiche e migliori Blanche belghe da provare

Scopri la Witbier, la leggendaria birra blanche belga con coriandolo e arancia. Gusto rinfrescante, corpo leggero e profilo aromatico unico

Perché le birre ad alta fermentazione sono le più espressive del mondo brassicolo

La birra ad alta fermentazione comprende ale, IPA, stout e saison: più aromi, più carattere, più libertà stilistica.

Porter: guida alla birra scura inglese tra cioccolato, malti tostati e caffè

Cioccolato, caffè e pane tostato: cosa distingue English, American e Baltic Porter? Guida agli stili e produttori

Bière de Garde: la birra francese da abbinare a 1000 formaggi

La Bière de Garde è una delle grandi specialità brassicole francesi, una birra robusta e maltata, nata nelle fattorie delle...

Birra Lager: caratteristiche, storia e metodo di produzione

Le birre Lager comprendono Pilsner, Helles, Märzen e Dunkel: scopri fermentazione, caratteristiche, produttori e bottiglie da provare