Ricette

Cartellate pugliesi: la ricetta di Zio Antonio per fare i mitici dolci con vincotto di fichi o d’uva

Il dolce natalizio pugliese che raccoglie il vincotto in ogni piega: cartellate croccanti, facili da preparare in anticipo e perfette per le feste.

Cassatelle di Agira: la ricetta siciliana con mandorle, cacao e farina di ceci

Un dolce siciliano da preparare con calma e gustare per giorni: cassatelle di Agira al forno con mandorle, cacao, limone e farina di ceci

Insalata di pasta con feta pomodorini e melanzane al forno: la ricetta per fare la pasta estiva perfetta

Una pasta fredda estiva, colorata e facile da preparare, ideale per il pranzo al lavoro, un picnic o una cena...

Pad Thai vegano con tofu, broccoli, peperoni e carote

Come preparare un Pad Thai vegano con tofu croccante, broccoli, peperoni, carote e salsa al tamarindo. Dosi, tempi e valori...

Genepì: un liquore alpino con radici profonde

Il Genepì è uno dei liquori che raccontano meglio le Alpi occidentali. Nasce da piccole artemisie capaci di vivere dove...

Costolette di maiale con salsa barbecue: la guida per fare il piatto perfetto!

Come preparare le famose costolette di maiale con salsa BBQ? Ecco una pratica guida per fare il rub e cuocere...

Grammelknödel: la ricetta per fare i mitici canederli austriaci ripieni di ciccioli

I Grammelknödel sono canederli austriaci di patate ripieni di ciccioli di maiale, cipolla, aglio e maggiorana, serviti con crauti

Münchner Schnitzel: la ricetta della cotoletta bavarese con senape e rafano

Il Münchner Schnitzel è la risposta bavarese alla cotoletta impanata viennese: una fetta sottile di carne, generalmente di maiale, ricoperta con senape dolce bavarese e rafano, quindi passata nella classica...

Arroz tapado: la ricetta per fare uno straordinario piatto peruviano

L’arroz tapado è un piatto peruviano di riso bianco farcito con carne speziata, olive, uova sode e uvetta, servito a...

Seco de cabrito: la ricetta per fare lo stufato di capretto del nord del Perù

Il seco de cabrito è uno stufato peruviano di capretto marinato nella chicha de jora e cotto con coriandolo, ají...