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Il Quattro Bianchi, conosciuto anche come cocktail Invisibile, è uno di quei drink barbari e grossolani, nati con il solo scopo di perdere il lume della ragione molto in fretta. Gin, rum bianco, tequila e vodka, con un’aggiunta di triple sec: cinque alcolici, quattro distillati bianchi e nessuna pietà per il vostro fegato. La versione con la fragola è leggermente meno agghiacciante, ma si può fare di meglio.
Dietro tutta questa brutalità alcolica, c’è spazio per un piccolo raggio di luce. Per cui, preparatevi ad illuminarvi con la nostra nuova versione del 4 bianchi alla fragola, con vodka, maraschino, triple sec, lime, acqua tonica, Angostura e zenzero fresco. Meno alcol ammassato nello stesso bicchiere, più acidità, spezie e un finale amaricante. Il carattere resta inverecondo, ma finalmente il drink diventa potabile.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail 4 bianchi alla fragola
- 1 cl di maraschino
- 2 cl di vodka
- 1 cl di triple sec
- 2,5 cl di succo di lime fresco
- 3-4 cl di acqua tonica
- 2 gocce di Angostura aromatic bitters
- Una piccola grattugiata di zenzero fresco
- 3 fragole mature oppure 2 cl di sciroppo di fragola
- Ghiaccio
- Una fragola e una fettina sottile di lime per guarnire
Come preparare il nuovo Invisibile alla fragola
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele in piccoli pezzi. Mettetele nello shaker e schiacciatele delicatamente con un pestello per estrarre il succo.
Aggiungete vodka, maraschino, triple sec e succo di lime. Grattugiate una piccola quantità di zenzero fresco direttamente nello shaker: ne basta poco per dare una nota sbarazzina al tutto.
Condite con due gocce di Angostura, riempite lo shaker con ghiaccio e agitate energicamente per 10-12 secondi.
Filtrate attraverso un colino a maglia fine in un tumbler alto pieno di ghiaccio fresco. La doppia filtrazione elimina i frammenti di fragola e le fibre dello zenzero.
Completate lentamente con 3-4 cl di acqua tonica, mescolando una sola volta dal basso verso l’alto per conservare la carbonazione.
Guarnite con una fragola e una fettina sottile di lime.
Se utilizzate lo sciroppo di fragola, versatene 2 cl nello shaker al posto della frutta fresca. Il risultato sarà più dolce, con una consistenza leggermente diversa.
Se volete fare il vecchio quattro bianchi alla fragola, ecco le dosi old style.
Ingredienti e dosi
- 1,5 cl di gin
- 1,5 cl di rum bianco
- 1,5 cl di tequila
- 1,5 cl di triple sec
- 1,5 cl di vodka
- 3 cl di succo di limone
- 1,5 cl di sciroppo di zucchero
- soda
- 3 fragole o 2 cl di sciroppo di fragole se volete fare il quattro bianchi alla fragola
