Lambic: L’Arte della Fermentazione Spontanea Belga
Le birre Lambic nascono dalla fermentazione spontanea in Belgio e si distinguono per acidità, profumi selvatici e lunghi affinamenti.
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All posts by Alfredo Ravanetti
Birra trappista: dove e come si fa e qual è la sua storia
Non basta un monaco in etichetta per fare una birra trappista: contano origine, produzione e controllo della comunità monastica
Whisky giapponese: storia, caratteristiche, distillerie e differenze con lo Scotch
Tutto quello che dovete sapere sul whisky giapponese, nato nel 1923 con la fondazione della distilleria Yamazaki, ispirata alla tradizione...
Mugi Shōchū: il leggendario distillato giapponese di orzo
Il Mugi Shōchū è un distillato giapponese di orzo fermentato grazie al kōji, con profumi delicati o tostati secondo la...
Eau de Vie: che cosa è e come si produce questo distillato di frutta
L'Eau de Vie viene distillata da frutti come pere, mele, ciliegie, lamponi e prugne per catturare l'essenza pura del frutto
Chablis: caratteristiche, storia e migliori vini della Borgogna settentrionale
Lo Chablis è uno Chardonnay della Borgogna settentrionale, celebre per acidità, note minerali e grandi Premier Cru e Grand Cru.
Bigos: la ricetta originale polacca per fare il leggendario stufato di carne, cavolo e crauti
Il bigos è un ricco stufato polacco di crauti, maiale e salsiccia affumicata. Ricetta classica con dosi, tempi e consigli di cottura.
Shōchū: che cos’è, dove nasce, come si produce la leggendaria acquavite giapponese
Lo Shōchū è un distillato giapponese di riso, cereali o patate dolci, ottenuto grazie al kōji. Ecco come nasce, che sapore ha e come si beve.
Pisco: che cos’è, dove nasce, come si produce
Il Pisco è un'acquavite prodotta dalla distillazione di vino, la bevanda ufficiale di Perù e Cile, nonché ingrediente del Pisco...
Imperial Stout: una birra dal carattere forte e ricca di storia
L'Imperial Stout è una birra nera ad alta gradazione, ricca di malti tostati, cacao e caffè, capace di lunghi invecchiamenti.
