Cornish Pasty: anatomia di un’icona britannica
Il Cornish Pasty è il fagottino inglese fatto con carne e verdure, nato come pasto unico per i minatori e quello di Gordon spacca!
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Pastitsio: la pasta al forno come non l’avete mai mangiata!
Cosa mangiano gli dei dell'Olimpo? Il pastitsio è claro: ecco la ricetta di Kostantinos per fare la pasta al forno greca, con carne speziata e besciamella a fiumi!
Kontosouvli: la ricetta originale greca per fare gli spiedini di carne di maiale perfetti
Il kontosouvli è l’arrosto delle feste, il classico spiedo greco, marinato e cotto lentamente, simbolo di festa e cucina dionisiaca
Shaobing: la ricetta originale cinese per fare i mitici panini con il sesamo
Ecco come fare gli shāobǐng (烧饼), uno dei pani più antichi e diffusi della Cina settentrionale, soprattutto tra Pechino, Hebei...
Chūn juǎn: la ricetta originale cinese per fare i veri involtini primavera da zero, sfoglia compresa
Ecco come fare i mitici involtini primavera cinesi con sfoglia croccante e ripieno di maiale, verdure, funghi e zenzero!
Gruyère AOP: il re dei formaggi svizzeri a latte crudo
Ogni forma pesa mediamente 35–40 kg e richiede 400–450 litri di latte crudo. In termini pratici, servono 10–12 litri di...
Soupe à l’oignon: se siete dei duri ecco la ricetta originale francese per fare la zuppa perfetta!
La soupe à l’oignon è la zuppa francese per eccellenza, la regina, fatta con cipolle, brodo caldo e formaggio filante
Tripleta: la ricetta originale per fare il panino simbolo di Porto Rico
La tripleta è il leggendario panino simbolo di Porto Rico, fatto con maiale, manzo e pollo: una bomba!
Aguaymanto: piccolo frutto, grande personalità
Dal punto di vista botanico l’aguaymanto è il frutto di Physalis peruviana, pianta della famiglia delle Solanacee. Il frutto è...
Chǎo dà cháng: il piatto cinese che ti fa cambiare idea sulle frattaglie
Il Chǎo dà cháng (炒大肠) è un piatto della cucina cinese tradizionale, in particolare dell’area sichuanese e dell’Hunan, costruito attorno...
