Barracuda cocktail: la ricetta originale

Condividi

Il cocktail Barracuda è un vecchio classico della storia della mixology, uno di quei drink sparkling vecchio stile, semplice, ma mai banale, aromatico e vellutato con il gusto caldo del rum che si fonde a meraviglia con ananas e lime e il tocco solleticante del prosecco a chiudere.

Gli ingredienti per fare il cocktail Barracuda sono facilmente reperibili, niente di troppo ricercato: la base alcolica è composta da rum oro, poi un goccio di Galliano per aggiungere erbe e spezie che creano uno stupendo gioco di luci ed ombre, mentre i due succhi tropicali danno sapore e spessore al cocktail. Il prosecco serve giusto per aggiungere un bel contrasto sul palato con la sua effervescenza, a livello gustativo non incide, quindi se volete potete usare qualsiasi spumante o anche della semplice soda.

Nonostante il cocktail Barracuda abbia una gradazione medio alta, è un ottimo aperitivo, grazie alla sua leggiadria di profumi e di sapori. In questa sinfonia troverete mille suggestioni, ma state attenti, è un cocktail sì da aperitivo, ma è ingannevole e molto bevibile, poiché l’alcol non è così percepibile al palato: una sorta di finto Mimosa potenziato, quindi al massimo due coppette prima di cena.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail Barracuda

• 4,5 cl di rum oro
• 1,5 cl di liquore Galliano
• 6 cl di succo di ananas
• 1,5 cl di succo di lime
• uno schizzo di prosecco

Come fare il cocktail Barracuda

Spremete il lime e filtrate il succo. Tagliate uno spicchio di ananas e con l’estrattore preparate un vero di succo di ananas, non comprate quei concentrati di zuccheri che sono i succhi industriali, soprattutto di ananas, che sono delle brodaglie immonde, vere spremute di glucosio.

Versate il rum, il Galliano, i due succhi nello shaker con del ghiaccio, agitate una decina di secondi e versate in una coppetta ben raffreddata con il ghiaccio.

Aggiungete un goccetto di prosecco o un qualsiasi vino spumante o anche della semplicissima soda e servite il drink.

Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione

Gin Tonic, Margarita, Daiquiri, Cocktail Martini, Americano, Cosmopolitan.

Quali piatti abbinare?

Paella, carbonara, puttanesca, amatriciana, pollo al curry, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.