Ricette

Banh Trang Nuong: la ricetta originale per fare la pizza thailandese

Avete mai provato la leggendaria pizza di riso fatta in Thailandia? No, allora dovete rimediare e fare a casa vostra la Banh Trang Nuong!

Plov Uzbeko: Ricetta, Segreti e Storie del Piatto Simbolo della Via della Seta

Se c’è un piatto che racconta l’Uzbekistan, è il plov. Sulle tavole di Tashkent, Samarcanda, Bukhara e in ogni angolo di questa terra antica, il plov non è solo cibo:...

Sourdough Revolution: Perché Tutti Amano il Pane Fatto in Casa a Lievitazione Naturale

Il profumo del sourdough appena sfornato riporta a una memoria ancestrale, fatta di mani che impastano e tempi che rispettano...

Matador: la ricetta per fare un delizioso cocktail estivo con tequila, succo di lime e ananas

Il Matador è uno di quei drink che sanno di sole, palme e fiesta. Meno celebre del Margarita, ma da...

Drunk Peacook: un delizioso cocktail estivo con albicocca e vermut!

Addio vecchi classici: è arrivato un nuovo, fiammante cocktail con cui fare mille nuovi aperitivi in questa estate 2025

Onigiri: cosa sono e come si fanno questi deliziosi snack giapponesi

Nel bento di ogni bambino, nello zaino dei pendolari e sulle tavole da picnic, l’onigiri è molto più di uno...

Chashu: la ricetta originale giapponese per fare la pancetta di maiale con salsa di soia per il ramen

Cosa è il chashu? Un rotolo di pancetta di maiale brasato lentamente in salsa di soia, mirin, sake e spezie, capace di sciogliersi in bocca!

Tsukemen: la ricetta per fare il ramen giapponese perfetto

La storia dei tsukemen è recente ma già leggendaria: l’invenzione viene attribuita a Kazuo Yamagishi, celebre cuoco di Tokyo, che nel 1961 rivoluzionò la scena ramen

Borlenghi: la ricetta per fare le crespelle modenesi, ma non chiamatele crepes o sono guai!

Non sono semplici crespelle: i borlenghi sono uno dei piatti più identitari dell’Appennino, nati come cibo di resistenza nei secoli...

Acquafaba che cosa è, a cosa serve e come farla a casa per rendere schiumosi i vostri cocktail!

L'acquafaba è il liquido di cottura dei legumi , una sostanza densa, ricca di proteine e amidi, in grado di...