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Il cocktail Sirenita è una bevuta molto rinfrescante e fruttata, un long drink da aperitivo per rilassarsi sul finire del giorno, quando la giornata è stata dura e soprattutto calda.
La base (e anche il bicchiere) è il melone. Dovrete intagliarlo e scavare per recuperare la polpa, schiacciarla per fare il nettare e poi aggiungere pochi semplici ingredienti per fare un drink favoloso.
Tutto questo lavoro di coltello però diventa tedioso, quindi vi conviene prendere meloni di media dimensione e preparare il cocktail per almeno 2 persone, da cui le dosi doppie.
Il gusto dolce e sontuoso del melone viene contrastato dai toni più silvestri del gin ed ingentilito dal tocco erbaceo e misterioso dell’assenzio. Zenzero e salvia aggiungono una nota fresca e tagliente.
Nell’insieme il cocktail è molto profumato e morbido, senza acuti né troppe pretese. Anzi se la giornata è molto calda e preferite un cocktail più abbordabile, allungate con uno schizzo di soda.
Ingredienti e dosi del cocktail Sirenita
- 8 cl di gin
- 4 gocce di assenzio
- 3 foglie di salvia
- 3-4 fette di zenzero fresco
- 1 melone
- soda, opzionale
Come preparare il cocktail Sirenita
Lavate il melone e spazzolatelo.
Tagliate la parte superiore, quindi lungo il bordo, ad 1 cm di distanza.
Estraete tutta la polpa e schiacciatela in un colino aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Attenzione, non vi serve tutta la polpa per fare il cocktail, la metà è più che sufficiente. 4 cl di succo di melone a testa vanno benone. Il resto usatela per la macedonia…
Mettete lo zenzero e la salvia in uno shaker con il succo di melone, pestate delicatamente, poi aggiungete il gin e l’assenzio, un po’ di ghiaccio, agitate e versate nel melone filtrando. Decorate con una ciliegina avvolta nella buccia di limone e servite il vostro nuovo long drink.
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