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In onore di un vino glorioso come lo Champagne, abbiamo creato un nuovo cocktail sparkling da aperitivo, una variante del classico cocktail Champagne vecchio di un paio di secoli.
Il cocktail in sé è molto semplice da fare, non troppo alcolico, ma molto profumato ed elegante, ottimo per accompagnare piatti di pesce o da servire durante brunch o party, anche formali.
Lo chiameremo semplicemente cocktail Rocco. Attenzione alle dosi e ai gesti, il drink è giocato tutto su una delicata armonia di profumi, quindi seguite alla lettere la ricetta. Champagne, pera, orange bitter e un goccio di calvados, alla salute.
Ingredienti del cocktail Rocco
- 6 cl di Champagne
- 2 cl di succo di pera
- 2 cl di calvados
- 3 gocce di orange bitter
- 3-4 semi di cumino
- 0,5 cl di sciroppo di zucchero
Come preparare il cocktail Rocco
Assicuratevi che lo Champagne sia ben ghiaccio, stappate e assaggiate. Serve uno Champagne strutturato e minerale, non un vino morbido.
Mettete il Calvados in un mixing glass con i semi di cumino e schiacciate leggermente, lasciate in infusione per 10 minuti.
Versate, filtrando, il Calvados in calici capienti, aggiungete succo di pera, orange bitter e lo zucchero, quindi colmate con lo Champagne, rimescolate delicatamente e servite con un fiore o una foglia di salvia sopra.
Dite addio al vecchio cocktail Champagne, da oggi si beve solo Rocco!
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