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Il cocktail Amaretto Flip è un cocktail denso e sontuoso, una variante di un grande drink del passato, il Porto Flip. È prima di tutto un cocktail molto aromatico, dal gusto pieno, ma con un basso grado alcolico, tuttavia non è propriamente indicato per fare degli aperitivi a bordo piscina. Anzi l’Amaretto Flip dà il meglio di sé se preso come cocktail corroborante, magari mentre vi riposate tra una pista innevata e l’altra oppure nel dopo cena, quando avete bisogno di un cocktail complesso e dal gusto sfumato e pieno di sfumature per meditare.
Gli ingredienti del cocktail Amaretto Flip: liquore amaretto di ottima qualità, 1 uovo intero, sciroppo di frutto della passione, dry vermut e qualche goccia di bitter al cioccolato. Nel complesso è un cocktail appena abboccato, vuoi per la componente fruttata, vuoi per dolcezza dell’amaretto, ma vermouth e bitter sono lì apposta per aggiungere un tocco amaricante e smussare il primo impatto così intenso con suggestioni più leggiadre.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Amaretto Flip
- 1 cl di liquore amaretto
- 1 cl di grappa invecchiata
- 3 cl di vermut dry
- 3 cl di succo di arancia
- 1 uovo
- 4 gocce di chocolate bitter
- 1,5 cl di sciroppo di passion fruit
Come fare il cocktail Amaretto Flip
Raffreddate una coppa con ghiaccio.
Mettete tutti gli ingredienti in uno shaker senza ghiaccio e agitate per 1 minuto. Aggiungete il ghiaccio e agitate velocemente per raffreddare, quindi versate nella coppa filtrando con il colino.
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