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Il Cjariei al kümmel è la grappa friulana aromatizzata con il cumino, il finocchietto selvatico di montagna, che nel dialetto fornese si chiama carum carvi. È un prodotto di nicchia, antico, ogni famiglia ha la propria ricetta che custodisce gelosamente, ma per fortuna siamo riusciti a mettere le mani su una bottiglia di questa perla della distillazione e abbiamo deciso di farci un cocktail.
Il cocktail in questione si chiama “Pisà cuitri svint”, una simpatica e colorita espressione per dire non c’è nulla da fare.
In tipico stile friulano il cocktail Pisà cuitri svint è bello pesantuccio, tosto, ma elegante, screziato, pieno di fascino e con un equilibrio incredibile. Ovviamente è un cocktail da battaglia, il grado alcolico è impegnativo, ma se per tutti i semplici mortali è un cocktail pesante, per i nostri amici friulani sarà un ottimo aperitivo!
Ma a parte gli scherzi, provate questa grappa, il Cjariei al kummel, è una vera delizia, ricca di profumi e delicata. Non è una grappona al gusto cherosene, anzi è un piccolo distillato di eleganza.
Non serve agitare il cocktail nello shaker, è praticamente il Moscow Mule friulano, ma attenzione da un grande potere derivano grandi responsabilità, non abusatene!
Ingredienti e dosi del Pisà Cuitri Svint cocktail
- 4 cl di Cjariei al kümmel
- 1 cl di succo di lime
- 1,5 cl di liquore ai lamponi
- 8 cl di ginger beer
- 1 rametto di salvia
Come preparare il Pisà Cuitri Svint cocktail
Lavate il lime, spremetelo e filtrate il succo. Tenete da parte una fettina per la decorazione. Potete usare anche una fetta di arancia.
Mettete la salvia nel boccale di rame o in un bicchiere, poi aggiungete la grappa al cumino, il succo di lime, la ginger beer, poi versate il liquore ai lamponi e rimescolate.
Decorate con una fetta di lime/arancia e un po’ di salvia.
In pochi minuti riuscirete a preparare un un cocktail delizioso, il primo vero cocktail made in Friuli. Che la grappa sia con voi!
Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione
Negroni, Mojito, Moscow Mule, Gin Tonic, Margarita, Daiquiri, Cocktail Martini, Spritz, Americano, Old Fashioned, Cosmopolitan, Boulevardier.
