Navy Grog cocktail: la ricetta di Donn Beach

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Il cocktail Navy Grog è una bomba alcolica a base di tre tipi di rum, succo di lime, miele, inventata del leggendario Donn Beach, il geniale bartender che ha rivoluzionato il mondo della mixology, dando il via al movimento tiki.

Il Navy Grog è uno dei grandi drink tiki, un cocktail da pirata, fresco, aromatico, ma pesante come una martellata in faccia, il sapore è squisito, non si discute, ma ricordatevi di bere con moderazione. In tutto sono 9 cl di rum, non è una passeggiata, ma vi sentite dei veri pirati e avete un buon fegato andate pure avanti.

Il cocktail Navy Grog, come dice il nome prende ispirazioni dal vecchio grog servito nella marina inglese ai bei tempi del viceammiraglio Edward Vernon, che nel 1740 inventò questa bevanda per ritemprare i marinai. Ormai il grog è diventato un drink invernale servito caldo con spezie, acqua bollente, zucchero e limone, ma un tempo non si andava tanto per il sottile.

Ma il buon Donn Beach va oltre, parte da un’idea classica e la amplia, amplificando il fascino aromatico del rum mescolando un rum chiaro cubano o portoricano, un rum scuro giamaicano, un rum forte e avvolgente come il Demerara e poi aggiunge succo di pompelmo, lime e miele. Antico, ma al contempo dissacrante, proiettato al futuro. Diventa un drink simbolo servito nei suoi ristoranti e anche il buon Vic Trader prende la ricetta in prestito e la modifica ancora. Ma quella che vi diamo è la versione 1.0 di Donn.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail Navy Grog

• 3 cl di rum chiaro cubano
• 3 cl di rum giamaicano
• 3 cl di rum Demerara
• 2,25 cl di succo di pompelmo rosa
• 2,25 cl di succo di lime
• 1,5 cl di miele sciolto in 1,5 cl di acqua

Come fare il cocktail Navy Grog

Spremete il pompelmo e il lime e filtrate i succhi.

Mettete il miele e l’acqua in un bicchierino e rimescolate per sciogliere.

Mettete tutti gli ingredienti in uno shaker con del ghiaccio tritato e agitate bene per 15 secondi, poi versate in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato. Servite uno dei cocktail più forti e sontuosi mai fatti.

Altri grandi cocktail a base di rum da assaggiare

Cuba Libre, Painkiller, Dark and Stormy, Basito, Pina Colada, Daiquiri, Planter’s punch, Zombie, Mai Tai e il grande Mojito cubano.

Quali piatti abbinare?

Spaghetti con pesto alla trapanese, pollo al curry, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.