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Oggi vi serviremo il più classico e antico degli aperitivi: una calice di vermouth rosso con soda, ghiaccio e fettina d’arancia, in versione rivisitate però.
Nei secoli scorsi era l’aperitivo per eccellenza, quello che veniva servito nei caffè di Torino, quello ha reso famoso nel mondo il vermouth italiano.
Per molti potrebbe sembrare solo un rituale del passato, un tuffo nostalgico nel bel mondo di gentiluomini con la tuba in testa, ma c’è molto di più dietro.
Con l’attuale rinascita del vermouth, questo drink semplice ed immediato non solo è tornato di moda con prepotenza, ma si sta imponendo come bevanda ricreativa definitiva.
Perché?
È poco più alcolico di un vino rosso strutturato, ma il suo sapore racchiude in sé inenarrabili arcobaleni di gusto, sfumature e profumi che vanno delle spezie, alle radici passando per le erbe alpine.
Il segreto per fare un aperitivo perfetto con il vermouth è la personalizzazione. Partendo da una base così pirotecnica si possono creare aperitivi sempre nuovi, anche aggiungendo solo acqua tonica al posto della soda, un rametto di rosmarino, un goccio di whisky e miele, ginepro e vodka.
Ma allora la ricetta di questo aperitivo?
Dopo tutto questo parlare ve la siete meritata!
Ingredienti e dosi per un aperitivo leggendario
- 6 cl di vermouth rosso
- 2 cl di soda o ancora meglio acqua tonica
- 1 fetta di arancia
- 1 foglia di salvia
- scorza di limone
- ghiaccio
- 1 goccia di Angostura
Come preparare l’aperitivo italiano perfetto
Riempite un calice con del ghiaccio e raffreddate il bicchiere.
Dopo 2 minuti buttate il ghiaccio e sfregate la foglia di salvia sul fondo del bicchiere.
Avvinate con una goccia di Angostura.
Mettete dentro uno spicchio di arancia e strizzate la buccia di limone sopra il cocktail.
Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione
Negroni, Mojito, Moscow Mule, Gin Tonic, Cocktail Martini, Spritz, Hugo, Americano, Old Fashioned.
Quali piatti abbinare?
Paella, pollo al curry, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.
