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Il Cocktail Z è molto sperimentale, parte dal gusto caleidoscopico della tequila e da quello assurdo della carota per celebrare un matrimonio strambo, ma riuscito.
Il cocktail è abbastanza leggero alcolicamente parlando, snello, complesso e profumatissimo, perfetto come aperitivo.
La sua particolarità è la carica aromatica data da basilico, lemongrass e cetriolo. Se poi aggiungiamo succo di arancia il cerchio si chiude in maniera quasi naturale.
Una variante su cui stiamo lavorando è con il succo di bergamotto, molto intensa, quasi tannica e astringente, forse più brusca come interpretazione, ma è da provare per via dei profumi davvero celestiali che sa regalare.
Basta perdere tempo, andiamo alla ricetta del cocktail x
Ingredienti e dosi del cocktail Z
- 4 cl di tequila
- 1 cl di mandarinetto
- 1 cl di sciroppo di zucchero
- 5-6 foglie di basilico
- 2 foglioline di lemongrass
- 3 cl di succo di carota
- 2 cl di succo di arancia
- 2 cl di succo di lime o bergamotto
- 2 fette di cetriolo
- buccia di limone
Come fare il cocktail Z
Prima l crusta del cocktail.
Lavate basilico e il limone. Poi mettete 5-6 cm di buccia di limone, 5 foglie di basilico su un tagliere e sminuzzate.
Aggiungete 2 cucchiai di sale e mescolate bene.
Umettate il bordo della coppa con del limone poi appoggiatelo sul tagliere e fate aderire la polvere magica.
Scrollate il bicchiere per togliere ogni eccesso di sale.
Centrifugate due carote o comprate il succo.
Spremete 2 arance e filtrate il succo.
Mettete i succhi, il basilico, il cetriolo e la lemongrass nello shaker e schiacciate con un pestello con tocco leggero.
Aggiungete la tequila, il mandarinetto, lo sciroppo di zucchero, 5 cubetti di ghiaccio e agitate per 15 secondi.
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