Wine Dharma – Pagina 38

Banyuls AOC: assaggiamo il leggendario vino dolce del Roussillon

Banyuls è il grande vino dolce fortificato del Roussillon: Grenache, sole mediterraneo e lunghissima evoluzione.

Soufflé al cioccolato senza farina: la ricetta per fare il dolce gluten free definitivo

Il soufflé al cioccolato senza farina è la versione più essenziale di questo classico francese. Qui non c’è amido a sostenere la struttura: l’equilibrio si regge interamente sulla coagulazione delle...

Come fare un vero soufflé au chocolat senza errori

Se la base è troppo pesante, non sale; se gli albumi sono montati male, collassa; se il forno non è...

Come fare i Travesseiros: sfoglia croccante e ripieno alle mandorle

I Travesseiros sono sfoglie portoghesi ripiene di mandorle, friabili e profumate: delle piccole gioie croccanti

Bola de Berlim: ecco come fare un bombolone alla crema spettacolare

Bola de Berlim è il bombolone portoghese fritto ripieno di crema d’uovo ed è una bomba di piacere!

Leite de creme: la ricetta portoghese per fare la crema perfetta!

Il Leite de Creme è la crema portoghese con crosta caramellata bruciata al momento, proprio come la Catalana

Dal mercato di Hakodate alla ciotola: come fare un vero Kaisendon

Il Kaisendon (海鮮丼) è un donburi di riso coperto da uno splendido assortimento di pesce crudo e frutti di mare

Chicha Sour: un cocktail leggendario a base di pisco

Ingredienti per fare il Chicha Sour: pisco, chicha morada, lime, sciroppo di zucchero e albume emulsionato

Conchitas a la parmesana: le capesante gratinate come non le avete mai mangiate!

Le Conchitas a la parmesana sono capesante peruviane gratinate con parmigiano e lime e sono deliziose!

Lokma: mamma quanto sono buone le frittelle turche!

Semplici fa fare, ma deliziose, le Lokma sono delle piccole perle di piacere, immerse in una colata di sciroppo