Wine Dharma – Pagina 38

I Fiocchi di Neve sono brioche soffici ripiene di crema al latte, simbolo moderno della pasticceria napoletana

I Baci di Pantelleria sono degli incredibili dolci fritti e poi farciti con ricotta e menta, simbolo dolce della tradizione isolana siciliana

I Papanași sono delle squisite ciambelle rumene al formaggio fresco, servite calde con panna acida e marmellata di mirtilli

Il Sellou marocchino è un dolce tostato fatto con mandorle, sesamo e miele, tipico del Ramadan

Il Latik filippino nasce dal latte di cocco cotto lentamente fino a separare crema e granuli.

Il Bulz romeno è una polenta ripiena di formaggio e uova, cotta al forno fino a raggiungere un splendida doratura

Ice Chef 100% Chef congela e sminuzza qualsiasi liquido fino a -35°C, creando neve e texture ghiacciate per wine bar, cocktail bar e cucina creativa

I Golubtsy sono involtini di cavolo ripieni di carne e riso, cotti lentamente in una deliziosa salsa pomodorosa

I Topfenknödel sono canederli dolci al quark, ripieni di albicocche o prugne, serviti caldi con burro e pangrattato tostato

Il Pacalpörkölt ungherese è una trippa stufata con paprika e cipolla ed è buona quasi quanto quella alla romana!