Wine Dharma – Pagina 37

Pollo Piri Piri con Riso Speziato: la ricetta per fare un piatto piccante come l’inferno

Ingredienti per fare il pollo piri piri: cosce marinate con peperoncino, aglio, paprika, limone e olio, poi arrostite fino a raggiungere una glassa piccante e lussuriosa

Come fare il vero Shawarma a casa senza spiedo verticale

Lo shawarma è uno spiedo mediorientale di carne marinata e speziata, arrostita lentamente e servita nel pane caldo con salse e verdure fresche

Come preparare le vere Gallinejas di Madrid a casa

Le Gallinejas sono frattaglie di agnello fritte tipiche di Madrid: croccanti e scrocchiarelle, solo per palati fini

Frittatine di bucatini: a Napoli si fanno così

Frittatine di bucatini napoletane fritte: cremose dentro e croccanti fuori, uno spettacolo di street food

Perché nell’Arbois si producono i vini più originali di tutta la Francia orientale

Arbois è il cuore del Jura: Savagnin, Vin Jaune e vini ossidativi unici tra marne calcaree e clima continentale.

Saint-Félicien: il formaggio francese che reso grande il Dauphiné

Il Saint-Félicien è un formaggio morbido a pasta non pressata e coagulazione prevalentemente lattica originario dell’area storica del Dauphiné, tra...

Brevibacterium linens: dinamiche di sviluppo e controllo in affinamento

Il Brevibacterium linens è il batterio responsabile di pigmentazione, proteolisi e sviluppo aromatico superficiale nei formaggi

Hamamatsu Gyoza: ecco come fare i ravioli perfetti

Gli Hamamatsu Gyoza sono dei deliziosi e croccantissimi ravioli giapponesi fatti con cavolo e maiale

Pan Bagnat: ecco come fanno questo incredibile panozzo a Nizza

Il Pan Bagnat è lo strepitoso panino nizzardo fatto con tonno, acciughe, olive e olio extravergine

Châteaubriand per due: come si prepara in perfetto stile francese

Lo Châteaubriand prende il nome da François-René de Chateaubriand, scrittore, diplomatico e uomo politico francese tra fine Settecento e inizio...