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Il cocktail Veruca Salt Sour è un drink molto fresco e aromatico, dal gusto titillante, dove dolcezza, sapori resinosi e un tocco salato si mescolano, creando una sinfonia delicata e leggera, ma dotata di grande equilibrio aromatico.
Il cocktail è abbastanza leggero come grado alcolico e non aggredisce mai il palato, la sensazione di calore è appena percettibile, per cui si candida come cocktail da aperitivo.
Gli ingredienti del cocktail Veruca Salt Sour sono facili da reperire: base alcolica di gin, basilico, succo di prugne, succo di lime, assenzio e un pizzico di sale. Tutta roba semplice, ma se la mettete insieme viene fuori un drink accettabile, ha ritmo, bevibilità. Provatelo e non ve ne pentirete!
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Veruca Salt Sour
- 4 cl di gin
- 2 ciuffi di basilico
- 4 cl di succo di prugna
- 1 cl di succo di lime
- 1 cl si sciroppo di zucchero
- 3 gocce di assenzio
- 1 fettina di cetriolo
- un pizzico di sale
- 4 cucchiai di acquafaba o albume
Come fare il cocktail Veruca Salt Sour
Spremete mezzo lime e filtrate il succo.
Mettete la fettina e il basilico di cetriolo nello shaker, aggiungete il succo di lime e lo zucchero e schiacciate con il pestello.
Versate dentro il gin, il succo di prugna, l’assenzio, l’albume, correggete con un pizzico di sale, aggiungete del ghiaccio e agitate con vigore. Se siete vegani o non vi piace il gusto dell’albume usate il liquido di conservazione dei ceci, l’acquafaba.
Versate, filtrando con il colino, in un bicchiere ben ghiacciato, pieno di ghiaccio, decorate con un ciuffo di basilico e servite. Veruca sarebbe fiera di voi.
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