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L’Azure Ape è da un po’ che sonnecchiava nel nostro mixing glass; lo abbiamo tenuto in ghiaccio per molti mesi in attesa di un giudizio più obiettivo.
È un cocktail blu, una pigmentazione pericolosa e fuorviante, spesso il colore fa sognare mondi inimmaginabili, ma poi il risultato non ne è all’altezza. Ma prima o poi dovevamo cimentarci con un nettare turchino.
L’Azure Ape è un cocktail lascivo che ti trascina in un vortice di profumi inebrianti, ti illude e poi ti prende a pugni in faccia come una scimmia impazzita: non è leggero, quindi attenzione, il grado alcolico è alto, da non prendere sotto gamba.
Gli ingredienti non sono particolarmente strambi o difficili da trovare: base di gin sakè, succo di lime, sciroppo di zucchero, 2 gocce di orange bitter, maraschino e una spruzzata di blue curacao per tingere d’azzurro.
Ormai anche il sakè è diventato un distillato di uso comune, quindi non dovreste avere difficoltà a procurarvene una bottiglia.
Ingredienti per il cocktail Azure Ape
- 4 cl di gin
- 1 cl di sakè
- 1 cl di succo di lime
- 1 cl di sciroppo di zucchero
- 2 gocce di orange bitter
- 1 cucchiaio di maraschino
- una spruzzata di blue curacao
- 1 ciliegia al maraschino
Come preparare il cocktail Azure Ape
Spremete il lime e filtrate il succo.
Riempite una coppetta Martini con del ghiaccio, che poi butterete.
Mettete tutti gli ingredienti in un mixing glass con del ghiaccio, mescolate delicatamente e quindi versate nella coppetta Martini.
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