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Il cocktail che vi proponiamo oggi è particolare, molto ricco aromatico, pieno di rimandi suggestivi che ci portano lontano, verso rotte tropicali. Chiameremo questo drink Almond Blu, in onore di un grande romanzo di Lucarelli, anche se i toni di questo drink sono molto più leggeri e solari.
Il nome viene principalmente dal latte di mandorle il vero protagonista di questo cocktail leggero e delicato, ottimo da servire come aperitivo, grazie al suo gusto vellutato e al grado alcolico molto basso.
Gli ingredienti del cocktail Almond Blue: grappa invecchiata, succo di ananas, latte di mandorla, triple sec, noce moscata e uno schizzetto di succo di mandarino per dare respiro e aromaticità al cocktail.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Almond Blue
- 4 cl di grappa invecchiata
- 1 cl di triple sec
- 6 cl di succo di ananas
- 3 cl di latte di mandorla
- 2 cl di succo di mandarino
- 3 grammi di noce moscata
- 1 cl di crema di cocco
- 2 cl di albume o acquafaba
Come fare il cocktail Almond Blue
Fate il succo di ananas partendo dal frutto, usando un estrattore. Spremete e filtrate mezzo mandarino.
Mettete tutti gli ingredienti in uno shaker senza ghiaccio e agitate per 1 minuto.
Aggiungete poco ghiaccio e agitate per raffreddare il cocktail.
Versate in una coppa filtrando con un colino per rendere la schiuma più vellutata e spolverate con noce moscata.
Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione
Negroni, Mojito, Moscow Mule, Gin Tonic, Spritz, Hugo, Americano.
Quali piatti abbinare?
Paella, pollo al curry, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.
