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DharMag settembre 2017 Don Papa Rum 7 anni: recensione, commento e prezzo di un distillato filippino che delude le aspettative

Don Papa Rum filippino 7 anni recensione commento prezzo abbinamenti Il Don Papa è un rum filippino che ha un grande merito, ha una delle etichette più belle e suggestive che siano mai state stampate; per quel che riguarda le qualità intrinseche del rum siamo invece su un livello molto più basso, purtroppo.

Certo è rum filippino, quindi dimenticatevi completamente delle Antille, è tutto un altro terroir, è un rum commerciale e non è un rum agricolo, tuttavia la dolcezza di questo distillato è una zavorra che si fatica ad apprezzare.

Non è equilibrato, non è elegante, non è sottile, non è suggestivo, ma è soltanto dolce, stucchevole, mellifluo, marmellatoso, poco incisivo al naso, ma anche flebile ed evanescente in bocca.

È una delle poche clamorose bocciature che ci siamo sentiti di dare a pieni voti.

Ma andiamo subito più nel dettaglio.

I profumi del Don Papa rum 7 anni

Siargao Island, onde nel mare delle Filippine, immagini delle Filippine Vorreste fare surf a Siargao Island e sorseggiare il Don Papa, vero? Naso molto spinto con note mature di banana, frutti tropicali, spezie pesantissime con una traccia di vaniglia che falsa e appiattisce ogni possibilità di sviluppo aromatico. Caramello, mou, miele, fiori e richiami ancora di agrumi immersi nella melassa. Il problema principale è che rimane sempre su un binario, è un rum costruito, non si apre, non è ambizioso e risente in maniera inesorabile dell’affinamento in legno. La persistenza è abbastanza buona, la varietà nulla e poco ispirata, anzi questo make up è fin troppo ruffiano e ammiccante e la materia prima non si sente neanche. È un caleidoscopio, certo, è esplosivo, ma non ha una direzione precisa. Zibaldone.

Il sapore del Don Papa rum 7 anni

Don Papa rum filippino 7 anni bottiglia, gusto profumi recensione e abbinamenti E qui arriva la delusione, tutta l’estrema, sconfinata, stucchevole dolcezza, tutto questo apparire del naso poi non lascia quasi nulla sul palato. Rotondo è rotondo, ma non ha corpo, non si sente spinta o variazioni, cambi di velocità o punte piccanti. Un mare in bonaccia, non si vede un’onda neanche con il cannocchiale. La varietà non esiste in questo rum Don Papa, lo spessore alcolico è blando e anche la persistenza non è delle più egregie. Nato per non stupire insomma…

Costo del Don Papa rum 7 anni

35 euro.

La delusione è stata cocente, non vogliamo nascondervi il nostro disappunto, dopo tanto hype questo rum Don Papa delude, per il semplice fatto che per 35 euro alla bottiglia non è possibile bere un rum così soporifero e senza anima.

Don Papa rum, rum filippino di 7 anni, recensione opinioni e prezzo È un prodotto standard, non stiamo criticando il prodotto perché è ruffiano, dolce e paffuto, ma se me lo proponi come prodotto di qualità mi aspetto un rigore e una pulizia di sorso impeccabili, voglio profondità, non dico un arcobaleno di fuochi pirotecnici, ma non un piattume del genere. Ma soprattutto in questo modo e con questo prezzo si propone come rum da degustazione, ma bevuto liscio non ha la stoffa giusta, se lo usate per fare cocktail la storia cambia. Il suo gusto speziato e vanigliato è ottimo per molti cocktail carnosi o tropicali a base di rum. E a dire la verità abbiamo anche fatto un cocktail al gelato con il rum Don Papa 7 anni, il cocktail Spartacus ed è davvero delizioso, ricco e sontuoso. C’è un unico problema: il suo prezzo è esagerato, quindi si fatica a collocarlo come prodotto da bancone e a capire perché uno dovrebbe comprarlo… 35 euro per un rum da usare per cocktail speziati è un prezzo esagerato, peccato. Ok, la Pina Colada viene buonissima, ma non si può bruciarlo così…

Quali cocktail fare con il Rum Don Papa 7 anni

Don Papa Rum cocktail, quali cocktail fare con rum Don Papa Cuba Libre, Dark and Stormy, Basito, Pina Colada, Don Rodrigo, cocktail Bacardi, Planter’s punch.

Abbinamenti consigliati per il rum Don Papa 7 anni

Cioccolato, scorze di arancia al cioccolato, torta al cioccolato, soufflé al cioccolato, torta di mele, panna cotta, bonet.

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