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DharMag giugno 2014 Come preparare la sangria spagnola definitiva: la ricetta perfetta con ingredienti e dosi

Sangria spagnola, ricetta originale. Le ricette dei migliori cocktail. La sangria è la bevanda spagnola per eccellenza, un drink rinfrescante a base di vino rosso e frutta, a cui viene aggiunto a seconda dei casi vermut, brandy, sherry, porto, ma ne esistono varianti anche con gin e triple sec (Cointreau per capirci).

Il segreto per fare la sangria perfetta

Non esiste una ricetta codificata della sangria spagnola originale, anche perché si presta molto alla sperimentazione, sia per quel che riguarda gli alcolici sia per la frutta da impiegare, solo e sempre di stagione! Questo è il segreto per una sangria perfetta fatta in casa: buona frutta di stagione e la giusta combinazione di distillati e liquori per aggiungere sapori unici, ma che siano in armonia con la frutta.

Sangria ricetta con frutta fresca e vino rosso, ecco come fare la vera sangria La sangria fa parte della grande famiglia dei Cup e Bowl, drink a base di vino, distillati e aromatizzati con spezie e frutta, solitamente preparati in grandi bowl (maddai!) o caraffe.

La sangria è un drink alchemico, ha tre grandi pregi:

  • è estremamente dissetante, non smetterete più di berla, attenti alle piscine…
  • vi permette di riciclare quelle bottiglie di dubbia provenienza che vi hanno regalato in quelle plasticose ceste di natale made in Saigon
  • è in grado di trasformare una bottiglia mediocre in una serata scatenata

Ingredienti e dosi per preparare la sangria perfetta

Sangria fatta in casa con vino, frutta fresca, come fare la sangria spagnola

  • 2 bottiglie di vino rosso fruttato di media qualità, no Tavernello please, ma non sognatevi di stappare il vostro Sassicaia del 68!
  • 2 mele
  • 2 pesche
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 1 lime
  • lamponi
  • cannella e chiodi di garofano
  • 100 ml di Porto
  • 60 ml di sherry
  • 100 ml di brandy
  • menta, opzionale

Come preparare la sangria spagnola

Agrumi, arance, limoni lime kumquat, ricette con agrumi, cocktail con agrumi Gli agrumi sono fondamentali Partiamo dalla frutta. Se c’è un trucco per rendere la sangria irresistibile è che non devono mai mancare gli agrumi, per il resto, frutta di stagione come sempre, ma almeno uno a scelta tra arance, lime, limoni o cedri ci deve essere.

Sbucciate tutta la frutta e riducetela a pezzi medi, ricordatevi che il bello della sangria è mangiare la frutta alla fine. Infilzate i chiodi di garofano negli spicchi di mela. Tagliate l’arancia, il lime e il limone a fette.

Versate le due bottiglie in una caraffa o in una bowl grande e mettete la frutta a macerare, per almeno 2 ore con la cannella. Se volete ottenere un risultato ottimale lasciate la frutta in infusione per una notte.

Togliete la cannella, aggiungete gli alcolici e correggete con soda in base a quanto la volete alcolica. Non manca che aggiungere il ghiaccio, mescolate delicatamente e servite in bicchieri capienti con frutta abbondante.

Sangria spagnola ricetta originale, sangria rossa con cannella, porto, sherry La sangria fatta in casa è un drink da preparare in quantità consistenti, per far sì che la frutta possa macerare nel vino rilasciando sapori e profumi; è perfetta in estate, dissetante e leggera, adatta per ogni occasione, dalle grigliate di carne alle feste scatenate. Sperimentate con gli ingredienti e mandateci la vostra ricetta especial!

Quale vino usare per la sangria fatta in casa

Come detto la Sangria spagnola è un drink semplice e senza pretese, da fare in caraffa e da servire ben ghiacciata. E proprio per questo motivo il vino per fare la sangria non deve essere né troppo acido né troppo tannico, per il semplice motivo che una bassa temperatura aumenta la durezza del vino. Quindi evitiamo vini struttura e tannici come il Sagrantino o molto acidi come il Raboso e puntiamo su vini fruttati e rotondi come Merlot, Lacrima di Morro, Dolcetto, Tempranillo, se vogliamo rimanere in Spagna. Se siete costretti a fare la sangria con un vino che è molto acido o tannico, correggete con un po’ di sciroppo di zucchero, 12-14 cl di sciroppo di zucchero per ogni litro si vino da battaglia possono andare. Ricordatevi che anche il triple sec ha un effetto dolcificante abbastanza forte, ed è anche alcolico e aromatico, quindi potete usarlo per correggere vini sgarbati.

Altre ricette di sangria da provare: Sangria bianca con Prosecco, fragole, lime e menta, sangria rosa alla pesca, sangria al mango, sangria vodka e melone, sangria menta e frutti di bosco, sangria bianca estiva con Prosecco, vermouth dry e zenzero, sangria bianca classica.

Quali piatti abbinare alla sangria spagnola?

Paella spagnola, cosa abbinare alla Paella, la mitica Sangria Spagnola, ricetta Finger food, tapas, tortillas, paella mista, tataki di tonno al sesamo, pasta con gamberi e asparagi, reginette con pesto e seppie, polpette di pesce, salmone in salsa teriyaki.

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