Glossario Del Vino

Il termine Satèn è stato scelto per evocare la sensazione morbida e vellutata che questo spumante lascia in bocca

L’appassimento delle uve è una tecnica utilizzata per concentrare zuccheri, aromi e sapori, producendo vini ricchi e complessi

La sboccatura, o dégorgement,è l'operazione con cui si rimuove il deposito di lieviti esausti, noto come feccia

Il Mosto Concentrato Rettificato si ottiene rimuovendo l'acqua dal mosto d'uva mediante evaporazione sottovuoto a basse temperature

L'acido tartarico è uno degli acidi organici più importanti presenti nell'uva e nel vino, e svolge un ruolo fondamentale nel...

La Kouloura è una tecnica di coltivazione della vite che prevede la potatura e l'intreccio dei tralci a spirale, vicino...

Scopri come densità e concentrazione definiscono la complessità e la texture del vino

Odori di petrolio e idrocarburi sono causati da molecole chiamate terpeni, tra cui spiccano nerolo, linalolo e geraniolo

L’appassimento delle uve è una tecnica antica e raffinata, principalmente utilizzata per produrre vini passiti, sia dolci che, più raramente,...

L’Essenza del Metodo Solera Il Metodo Solera, noto anche come “Solera y criaderas“, è una tecnica di invecchiamento dinamico, celebre...