Glossario Del Vino

Cosa sono le IGT: tutto quello che c’è da sapere sulla tipologia più libertina del vino italiano

IGT: libertà, terroir e innovazione oppure omologazione? Scopri regole, storia, dubbi, produttori top e differenze con DOC e DOCG

Charlie Parker di Jed Jackson: un dipinto che rende omaggio al pioniere del bebop

Charlie Parker di Jed Jackson è un’opera dedicata al leggendario sassofonista americano Charlie Parker, una figura emblematica del jazz e pioniere del bebop, che ha trasformato il panorama musicale del...

Vitigni autoctoni cosa sono, dove sono e come riconoscerli

Un vitigno autoctono è una varietà che è originaria di una specifica regione e si è evoluta in quel particolare...

Ponca: cosa è questa conformazione rocciosa e perché è così importante per fare grandi vini

La Ponca (Opoka in Sloveno) è una formazione geologica di origine marina, tipica del Collio e del Goriška Brda

Che cosa significa rancio? E perché è un pregio in certi vini e distillati?

Il termine rancio (e non rancido, che non centra nulla!) evoca immediatamente sapori riconducibili al sud della Francia e della...

Cosa sono i rifermentati in bottiglia e i Pét-Nat e che differenze ci sono con spumanti metodo classico

I vini rifermentati in bottiglia e i Pét-Nat (Pétillant Naturel) sono diventati sinonimo di autenticità e artigianalità nel mondo del...

ABV: che cosa è l’Alcohol by Volume?

L'ABV non solo misura la percentuale di alcol presente, ma vi permette di capire molte cosa sulla bottiglia che avete in mano

Cosa sono gli spumanti Dosaggio Zero, Brut Nature e Pas Dosé?

Gli spumanti dosaggio zer non ricevono alcuna aggiunta di zucchero (dosaggio) nella fase finale, dopo la sboccatura

Fermentazione alcolica: che cosa è e come avviene a livello chimico

La fermentazione alcolica trasforma il succo d’uva in vino, convertendo gli zuccheri presenti nel mosto in etanolo e anidride carbonica

Cosa contiene il vino? Scopriamo la sua composizione chimica

Cosa c'è dentro il vino? Acidi, polifenoli, tannino, sali minerali, glicerolo, terpeni, alcol, ma soprattutto acqua