Gin Ferdinando De Cinque: un gin italiano pirotecnico

Il Gin Ferdinando De Cinque è un distillato pungente, dal fascino verde e sottile, tutto giocato su botaniche di bosco dal fascino tagliente. Il profilo aromatico è complesso e ampio, gioca sugli ammiccamenti futuristi del finocchio e del pino mugo, ha tante suggestioni che ti assalgono il naso, ma alla fine in bocca è abbastanza pulito e ha una discreta solidità. Non è un gin molto rigoroso o preciso, ma anzi punta ad all’effetto cornucopia per stupire, quindi non aspettatevi un London Dry Gin burbero e nerboruto, quanto un gin efebico che punta su un’eleganza azzimata.

Le botanicals del Gin Ferdinando De Cinque

Sono molte e tutte insieme formano una sinfonia pregevole, nonostante, in un primo momento possano sembrare spiazzanti per l’audacia della composizione. Rosa, finocchio, rosmarino, pino mugo, ginepro, salvia, menta, lavanda e timo.

Caratteristiche organolettiche

Come detto il bouquet è estremamente pirotecnico, incalzante e ficcante. Il naso è come tagliato da ondate di freschezza vegetale, con finocchio, ginepro e pino mugo che creano una splendida cornice balsamica su cui poi fioriscono le rose. La varietà è ottima e anche il ritmo, ma se amate i gin spartani, forse è un po’ troppo espressivo. Ma non è di certo un difetto.

Al palato è deciso, vigoroso e ruvido nell’incedere. Ha buon calore alcolico, struttura sottolineata da andate di potenza e pepe. Il sorso è lungo e scorrevole, intriso di sapori terrosi che aggiungono una dimensione aromatica intrigante. Molto alcolico, ma stemperato da buona freschezza.

Sintetizzando, non è un gin mainstream. La particolare

Prezzo

40 euro: nella media. Il prezzo è simile ai gin della concorrenza con simili caratteristiche.

Quali cocktail fare

Quali cocktail fare con il Gin Tabar

Il Negroni è ottimo, ma particolarmente erbaceo con questo gin, in ogni caso da provare. Anche per gli altri grandi indimenticabili a base di gin è più che valido: Gin Gin Mule, Gin Lemon, Gin Fizz, Tom Collins, Martini Dry, Tuxedo, Singapore Sling, Ramos Gin Fizz, Gin Tonic, Gimlet, Bramble, Paradise, Bronx.