Champagne Brut Grand Cru Tradition Gatinois: un Pinot Noir roccioso che punta sull’eleganza
Lo Champagne Brut Grand Cru Tradition di Gatinois è una gemma del villaggio di Aÿ, rinomato per la produzione di alcuni dei migliori Champagne Grand Cru. Questo spumante è un perfetto esempio dell’artigianalità e della passione che caratterizzano la piccola Maison Gatinois, che si distingue per il suo approccio meticoloso e rispettoso del terroir. Nello specifico abbiamo un Pinot Noir roccioso e seducente, sottile, giocato sui richiami evoluti e un corpo snello. Niente di troppo complesso, ma precisione ed eleganza sono impeccabilmente scandite.
Il Produttore
La Maison Gatinois, fondata nel 1696, è una delle più antiche case di Champagne della regione. Situata ad Aÿ, un villaggio Grand Cru della Champagne, questa azienda è orgogliosamente gestita dalla stessa famiglia da generazioni. Gatinois è conosciuta per essere una Maison di Récoltant-Manipulant, il che significa che produce Champagne esclusivamente dalle proprie uve, garantendo un controllo totale sulla qualità del prodotto finale.
The Basics
- Origine: Aÿ, Champagne, Francia
- Annata: Non Millesimato
- Vitigno: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
- Gradazione Alcolica: 12%
- Affinamento: 36 mesi sui lieviti
- Prezzo 39-40 euro
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Colore oro brillante con riflessi dorati, bollicine fini e persistenti che esaltano la sua eleganza visiva.
Aroma: Al naso, presenta un bouquet complesso e invitante con note di frutta matura, mela cotogna, e sentori di agrumi. Si percepiscono anche sfumature di fiori bianchi e i classici croissant dovuti ai lieviti. Ancora ribadiamo: tutto molto diretto e pulito, ma la facilità con cui si fa approcciare è spettacolare.
Gusto: Al palato, è pieno e avvolgente, con una straordinaria freschezza e un perfetto equilibrio tra acidità e struttura. I sapori di frutta matura e agrumi si fondono armoniosamente con note di mandorla tostata e miele, seguite da una delicata mineralità. Il finale è succoso, marino, incisivo.
Abbinamenti
Questo Champagne è estremamente versatile, pesce, carni bianche, Parmigiano stagionato, ma è ottimo anche cibo da asporto e cene improvvisate, tenetelo sempre a portata di mano per riso alla cantonese, pizza margherita, carbonara, cacio e pepe.
Informazioni Tecniche
Lo Champagne Brut Grand Cru Tradition di Gatinois è prodotto secondo metodi tradizionali con un’attenzione scrupolosa ai dettagli. Dopo la fermentazione primaria, il vino viene affinato sui lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando una complessità aromatica e una struttura unica. L’alta percentuale di Pinot Noir conferisce robustezza e profondità, mentre il tocco di Chardonnay aggiunge eleganza e freschezza.
Prezzo
40 euro: prezzo eccellente.