Bulleit Kentucky Straight Bourbon: recensione


Il Bulleit Kentucky Straight Bourbon è un whiskey americano speziato, vellutato, ma sospinto da un frutto carnoso senza compromessi. Certo troverete i classici toni mielosi con caramello, pasta di biscotto e butterscotch che gronda da ogni sorso, ma senza esagerare. È un bourbon classico smoky il giusto e molto noccioloso, prodotto principalmente con mais e poi segale e malto d’orzo, tuttavia l’alta percentuale di segale lo rende molto particolare e strutturato: mentolato e pepato per essere sintetici.
Una certosina ricerca delle materie prime e l’acqua che scorre pure nelle pianure del Kentucky ha reso unico questo whiskey o almeno così ci vogliono far credere.
Ed in realtà questo Bulleit è un gran bel bourbon: caldo, denso, speziato, ma senza esagerare, con una struttura decisa e un passo baldanzoso: la sensazione di calore che avvolge con impeto la bocca è molto dirompente, ma per nulla sgarbata.
Non è dolce, quasi per niente, anzi è molto pulito e diretto, con tracce affumicate lievi e ritorni di noci, mallo di noce e menta. Il frutto è caldo, intriso di fiori secchi e spezie dolci come cannella e noce moscata, ma procede dritto senza mai essere compiaciuto.
Il bouquet
Naso complesso con note dominanti di rovere, sciroppo d’acero, menta, cannella, datteri e cera d’api. Speziatura calibrata, misterioso quel tanto che basta.
Il sapore
Bocca piena, calda e mentolata, con punte piccanti, buon ritmo e finale al gusto di noce, caramello, popcorn e caffè. Persistenza buona, con ritorni di pepe, equilibrio apprezzabile. Non complessissimo, ma piacevole.
Fate un confronto: prendete il Rye Bulleit e assaggiatelo dopo questo bourbon.
Due mondi a confronto. Il Bourbon dal fascino esplosivo, mieloso, pirotecnico con mille profumi che si intrecciano sotto il vostro naso contrapposto al rye severo, erbaceo, verticale e puritano.
Prezzo
30 euro, un prezzo eccellente.
I cocktail da fare con il Bulleit Kentucky Straight Bourbon
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio, zuppa inglese, cioccolato, terrine di salmone, brisket e pulled pork, salame di cioccolato, torta di mele, tiramisù.