Château de Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2018: un vino bianco francese elegante ed economico
Il Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2018 di Château de Fuissé è uno Chardonnay borgognone ricco, cremoso e maturo, ma con una freschezza che tiene a bada l’esuberanza del frutto e del rovere. È un bianco di bella sostanza, con un bouquet di agrumi canditi, pesca gialla, fiori d’acacia e nocciola tostata, sostenuto da una struttura ampia e da un finale sapido.
Il 2018 è stato un millesimo caldo e generoso in Borgogna, capace di produrre bianchi di notevole concentrazione. Château de Fuissé ha interpretato l’annata con uno Chardonnay pieno e maturo, nel quale il legno accompagna il frutto senza soffocarlo. Una bottiglia che dimostra quanto possano essere interessanti i grandi bianchi del Mâconnais.
The Basics
- Produttore: Château de Fuissé
- Vino: Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée
- Annata: 2018
- Denominazione: Pouilly-Fuissé AOC
- Regione: Borgogna, Francia
- Zona: Mâconnais, Saône-et-Loire
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Terreni: argilloso-calcarei
- Vendemmia: manuale
- Vinificazione: parcelle lavorate separatamente, fermentazione in acciaio e botti di rovere
- Affinamento: in parte in rovere, con permanenza sulle fecce fini
- Gradazione alcolica: 13,5%
- Formato: 750 ml
- Temperatura di servizio: 12 °C
Il produttore e il territorio
Château de Fuissé è una delle proprietà storiche del Mâconnais. La famiglia Vincent possiede la tenuta dal 1862 e ha contribuito alla reputazione del Pouilly-Fuissé, denominazione della Borgogna meridionale conosciuta per i suoi Chardonnay ricchi, longevi e spesso più accessibili rispetto ai grandi nomi della Côte d’Or.
I vigneti si trovano tra Fuissé, Solutré-Pouilly e gli altri comuni della denominazione, su terreni nei quali argille e calcari si alternano con proporzioni differenti. Le parcelle più argillose tendono a favorire vini pieni e strutturati, mentre quelle maggiormente calcaree contribuiscono alla freschezza e alla finezza del sorso.
La Tête de Cuvée nasce dall’assemblaggio di diverse parcelle, vinificate separatamente prima della selezione definitiva. Sotto la direzione di Antoine Vincent, la cantina utilizza sia acciaio sia botti di rovere, mantenendo una quota limitata di legno nuovo per evitare che le note tostate coprano il carattere dello Chardonnay.
La fermentazione e la maturazione sulle fecce fini arricchiscono la consistenza del vino, mentre l’impiego dell’acciaio conserva una componente fruttata più fresca. È un’impostazione che privilegia l’equilibrio tra maturità, struttura e acidità.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino intenso, luminoso, con riflessi dorati.
Profumo: ricco e armonioso, con pesca gialla, susina matura, scorza di limone candita e fiori d’acacia. Seguono mandorla, nocciola tostata e una delicata sfumatura burrosa. Il rovere è riconoscibile, ma ben amalgamato al frutto, senza eccessi di vaniglia o tostatura.
Gusto: pieno, cremoso, con una bella concentrazione di frutta matura e una trama gustativa compatta. L’acidità accompagna il sorso con precisione, alleggerendo una struttura generosa, mentre il rovere aggiunge profondità e una lieve componente speziata. Emergono agrumi, pesca e mandorla, con una progressione equilibrata che conserva freschezza nonostante il carattere caldo dell’annata.
Finale: lungo, asciutto, con ritorni di agrumi, nocciola e una piacevole nota sapida. La chiusura è elegante, sostenuta da un’acidità ben integrata.
Valutazione
La Tête de Cuvée 2018 è uno Chardonnay maturo e strutturato, ma senza gli eccessi burrosi che talvolta penalizzano i bianchi borgognoni affinati in legno. Il frutto ha profondità, il rovere è ben dosato e la freschezza mantiene il vino equilibrato.
Rispetto agli Chablis, generalmente più austeri e affilati, privilegia la ricchezza del frutto e una consistenza cremosa, avvicinandosi per struttura ad alcuni Chardonnay della Côte de Beaune. Un bianco convincente, che nell’annata 2018 unisce generosità e precisione.
Prezzo
30 euro.
Abbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, riso alla cantonese, pizza margherita, vitello tonnato, pollo al curry, hamburger, carbonara, cacio e pepe, paella.
