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Rossini: ricetta e ingredienti del cocktail della primavera

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Ingredienti

Aggiusta le dosi:
5 cl di Champagne
10 cl di purea di fragole 5-6 fragole almeno

Informazioni nutrizionali

70
Calorie

Rossini: ricetta e ingredienti del cocktail della primavera

  • 7 minuti
  • Dosi per 1
  • Facile

Ingredienti

Preparazione

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Il Rossini è un cocktail che fa parte della grande famiglia degli sparkling, quei drink prepararti con succo e vino o acqua gassati. È la versione primaverile del Bellini e si prepara molto semplicemente con purea di fragole e champagne o spumante metodo classico.

Forse non è famoso come il cocktail dedicato al pittore Gian Battista Bellini, ma grazie alla dolcezza delle fragole, che in questo periodo iniziano ad essere deliziose, merita di essere provato e bevuto ad ogni ora, perfetto per brunch e come aperitivo, ma anche a tutto pasto per portate di pesce e crostacei.

Una volta il Rossini, prima di prendere la forma attuale di cocktail vero e proprio, era semplicemente il Prosecco con le fragole, un modo per rendere più dolce il vino.

Un piccolo consiglio: preparatelo in anticipo e in caraffe, risparmierete secoli e il cocktail risulterà più equilibrato, soprattutto se lo raffreddate con un singolo, grosso pezzo di ghiaccio.

Ingredienti e dosi del cocktail Rossini

L’ingrediente principale (foto della mitica Anna Verdina)

Come preparare il cocktail Rossini

Prosecco con le fragole, ingredienti e preparazione del Rossini cocktail Il nome dice tutto: Rossini. Le fragole devono essere freschissime e rosse, dolci, perfette. Prendetene 4 o 5 e spremetele a mano, mettendole nel colino e poi pestandole con un cucchiaio.

Evitate il frullatore, che scalda e pialla il gusto della frutta: va bene per i frozen, ma non per i cocktail sparkling che puntano su profumi e sapori intatti e intensi. La purea può essere anche congelata nelle vaschette da freezer e poi usata a cubetti per le emergenze.

Raffreddate un calice o una flûte con del ghiaccio, poi buttate il ghiaccio, versate la purea filtrata, aggiungete Champagne o un buon spumante metodo classico, mescolate delicatamente e guarnite a piacere.

 

Altri cocktail sparkling ecco alcune ricette da provare

Spritz classico, il French 75, lo Spritz con Cynar, il Cocktail Champagne, lo Spritz Hugo, il Lady Oscar, lo Spritz blu, Tintoretto, Kir Royal e il Rossini.

Quali piatti abbinare al cocktail Rossini?

Molto duttile, me niente di troppo muscoloso: pollo al curry, alette di pollo al barbecue, paella mista, maiale in agrodolce, branzino al sale di Cervia, involtini di pasta sfoglia bacon e wurstel, pollo alla brace, polpette di pesce.

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