Ricette

La cucina dei grandi chef: spaghetti di Gragnano con pane all’aglione, ricci di mare e salsa di seppie

Spaghetti di Gragnano, seppie e ricci di mare, un trio perfetto per una grandissima ricetta di mare direttamente dalle cucine del ristorante “Al Cambio” di Bologna!

Tortino di riso basmati in salsa al curry con gamberoni e verdurine

Riso basmati, gamberi, curry e asparagi, uniti in una golosa ricetta di un grande chef stellato: una sinfonia che parte dall’Oriente per essere interpretata all’italiana. Ricetta, consigli e vini abbinati.

Come preparare la cassata perfetta: la ricetta stellata dello chef Filippo Chiappini Dattilo

A grande richiesta ecco la ricetta originale della cassata di ricotta con frutta secca candita al miele di acacia dell’Antica...

Come fare la sfoglia emiliana per la pasta fresca all’uovo

Come preparare una sfoglia perfetta per ravioli, tagliatelle e garganelli? Abbiamo chiesto la ricetta ad un grande chef emiliano

Pasta cacio e pepe: la ricetta originale da Roma

Cacio e pepe, una ricetta semplice, ma che ha pochi eguali nel mondo. Vi proponiamo la ricetta definitiva di una...

Spaghetti alla chitarra al ragù di agnello e ricotta affumicata

Dal ristorante Villa Maiella, un grande primo piatto dell’Abruzzo: gli spaghetti alla chitarra, conditi con un ragù classico di agnello

Battuta di agnello croccante con fonduta di pecorino

Ecco un’altra gustosa ricetta di agnello dall’Abruzzo, resa ancora più golosa da una vellutata di Pecorino che ne esalta il sapore intenso

Spaghetti alla puttanesca: la ricetta originale

Il sugo alla puttanesca è il condimento più semplice e famoso della cucina italiana, scopriamo la ricetta originale con ingredienti e dosi

I grandi piatti tipici veneti: bigoli con ragù di anatra

I bigoli con sugo d’anatra sono un grande classico della cucina veneta e trovano in Valpolicella un felice accostamento con...

Agnello con gremolata di timo e odori: una grande ricetta dello chef Herbert Hintner

Oggi impariamo a cucinare l’agnello. Dalle Dolomiti arriva la ricetta di un grande chef pieno di passione, fantasia e tecnica...