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Negroni Sbagliato: la ricetta cocktail con ingredienti, dosi e storia

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Ingredienti

Aggiusta le dosi:
3 cl di spumante metodo classico
3 cl di bitter
3 cl di sweet vermouth
fetta di arancia

Informazioni nutrizionali

120
Calorie

Negroni Sbagliato: la ricetta cocktail con ingredienti, dosi e storia

  • 5 minuti
  • Dosi per 1
  • Facile

Ingredienti

Preparazione

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Il Negroni Sbagliato, chiamato anche solo “Sbagliato” dagli affezionati, è un cocktail molto più leggero rispetto al Negroni classico, il nobile progenitore nato dei primi anni del 1900, per la presenza dello spumante metodo classico che va a sostituire il gin. Le proporzioni tra vino, bitter e vermut rosso rimangono invariate: 1/3 di ognuno.

La ricetta del Negroni Sbagliato diventa così meno aromatica e complessa, ma molto più vivace e beverina con le bollicine che si mescolano ai toni amari di bitter e al fascino vellutato del vermut. Eventualmente si può aggiungere una goccia di Angostura per rendere il drink ancora più asciutto. Potete usare qualsiasi metodo classico a vostra scelta, anche uno Champagne non troppo costoso e pregiato, ma non usate mai un banale ed esile prosecco da pochi spiccioli, altrimenti fate uno spritz, che fate prima. Non è per un fatto di snobismo, ma per una questione di profondità, struttura e corpo.

Storia del Negroni Sbagliato

Nasce negli anni 60 al bancone del bar Basso di Milano per opera del grande barman Mirko Stocchetto.

Ingredienti e dosi del Negroni Sbagliato

Bicchiere
Old fashioned

Come preparare il Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato: la ricetta originale con spumante, bitter Campari e vermut

In un bicchiere old fashioned mettete del ghiaccio, aggiungete il bitter, il vermut rosso e completate con 1/3 di spumante, mescolate e guarnite con mezza fetta di arancia.

Se volete rinfrescarvi con altri cocktail sparkling ecco alcuni drink da provare: lo Spritz classico, il French 75, lo Spritz con Cynar, il Cocktail Champagne, lo Spritz Hugo, il Lady Oscar, lo Spritz blu, il Rossini e ovviamente il Bellini.

Quali piatti abbinare al cocktail Negroni Sbagliato?

Ottimo con il pesce e carni bianche, ma provatelo anche con piatti piccanti e cinesi. Ricette consigliate: gamberi, pollo al curry, tataki di tonno al sesamo, pasta con gamberi e asparagi, reginette con pesto e seppie, salmone in salsa teriyaki, paella mista, pad thai.

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