Ingredienti
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2 fette di pancarré
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1 avocado
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1 pomodoro
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1 Lime
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2 Uova
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50 grammi di germogli di soia
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15 grammi di maionese vegana
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sale e pepe
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4 grammi di cumino
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20 grammi di insalata
Preparazione
Questo avocado toast è un panino ultra light, ma anche iper proteico. Se avete appena finito un allenamento e sentite ancora gli addominali fremere per lo sforzo, fate un pieno di proteine per mettere su massa, ma senza rinunciare al gusto! Lo chiameremo l’avocado toast di Ercole!
Purtroppo ai tempi di Ercole l’avocado ancora non era stato scoperto, e infatti viene dal Centro America ed è stato importato solo da poche centinaia di anni, ma se lo avesse scoperto prima non avrebbe avuto di certo tutti quei problemi con le prove…
Si sa che panini, diete e attività fisica non vanno molto d’accordo, ma il trucco per fare un panino leggero, buonissimo e dietetico è l’avocado. Sì ancora una volta è lui l’ingrediente segreto. Tra l’altro il panino è completamente vegetariano, non c’è alcuna traccia di carne né di tonno, ma solo le proteine nobili delle uova e dell’avocado. Mangiare chili e chili di tonno e pollo non è che sia così consigliabile. Soprattutto il tonno…
Bene, adesso appoggiate i pesi e vediamo di preparare il panino vegetariano degno di Ercole.
Ingredienti e dosi per fare il panino super proteico light di Ercole
Per 1 panino
- 2 fette di pane
- 1 avocado
- 1 pomodoro
- 1 lime
- 2 uova
- 50 grammi di germogli di soia
- 15 grammi di maionese vegana, meglio non esagerare con i grassi…
- sale e pepe
- 4 grammi di cumino in polvere
- 2 foglie di insalata se volete dare un tocco di verde
Come fare un panino super proteico light con avocado e uovo
La ricetta per fare questo panozzo è molto easy, non dovrete flettere troppo i bicipiti, non temete.
Prima di tutto lavate i germogli di soia e poi asciugateli.
Lavate anche il pomodoro e tagliate pure lui.
Tagliate a metà l’avocado, poi sbucciatelo e tagliate a fette. Condite con olio, sale, pepe, cumino e succo di lime.
Tostate le fette di pane fino a renderle croccanti, un paio di minuti per lato.
Preparate il panino prima di cuocere le uova, serve un minimo di pianificazione.
Spalmate la maionese, coprite con i germogli di soia, poi mettete l’avocado.
Adesso friggete le uova in un filo di olio con il coperchio per 4 minuti, poi giratele e cuocete ancora 1 minuto, spegnete, condite con sale e pepe.
Adagiate le uova sopra l’avocado e sigillate con la fetta di pane. Fate pressione per compattare il panino e date un morso al paradiso!
Quale vino abbinare all’avocado toast con uova fritte?
Scegliamo un vino snello e profumato come Prosecco o un sempre piacevole Timorasso. Se volete fare un abbinamento indimenticabile, tagliate questa valanga di proteine con spumanti rocciosi come Oltrepò Pavese, Champagne e Franciacorta.
Se volete abbinare un cocktail, il Daiquiri è perfetto.
