Ingredients
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4 cl di grappa alla genziana
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1 cl di sciroppo di liquirizia
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3 cl di Succo di arancia
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7 cl di chinotto
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1 cucchiaino di miele di acacia
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1 ciliegina al maraschino
Directions
Il cocktail che andiamo a proporvi oggi nasce da un distillato particolare, una grappa molto stagionale prodotta in Abruzzo: la grappa alla genziana.
La conoscerete di certo è una radice dal gusto amarognolo che ricorda il ginseng e il caffè, usata per la produzione casalinga di liquori e grappa, ma attenzione in molte zone ne è stata proibita la raccolta, quindi non andate a passeggiare in montagna con il machete a tagliare radici.
Si può comprare in erboristeria o da rivenditori autorizzati. La sua principale caratteristica è quella di alleviare senso di pienezza, disappetenza e flatulenza. Quindi cosa c’è di meglio per fare un grande cocktail aperitivo che stimoli l’appetito, ma non sia troppo pesante?
Ma torniamo al nostro cocktail Genzianito. La grappa alla genziana è stata per troppo tempo relegata a digestivo, quindi abbiamo deciso di farci un cocktail.
È un cocktail complesso, screziato e pieno di profumi, ma molto beverino. Con questo caldo non vogliamo un Irish Coffee in versione abruzzese…
Gli ingredienti: grappa alla genziana, un goccio di chinotto, liquore alla liquirizia, cacao e chinotto.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Genzianito
- 4 cl di grappa alla genziana
- 3 cl di succo di arancia
- 1 cl di sciroppo di sciroppo di liquirizia
- 1 cucchiaino di miele
- 6-7 cl di chinotto
- 1 ciliegina al maraschino
Come preparare il cocktail Genzianito
L’arancia deve essere biologica e non trattata. Bisogna pestarla un po’, gli aromi e gli oli essenziali nella buccia sono fondamentali per dare eleganza al cocktail.
Bene, lavate l’arancia e tagliatela in 4 spicchi. Mettetene uno nello shaker e pestate delicatamente con il muddler.
Aggiungete il miele, la grappa alla genziana, lo sciroppo di liquirizia e agitate per 20 secondi.
Colmate un bicchiere con del ghiaccio, versate il cocktail filtrando con strainer e colino, aggiungete Chinotto a volontà e decorate con una ciliegina.
Il chinotto è parte imprescindibile del cocktail, ma se non lo avete a disposizione, potete usare anche della soda.
Altri grandi cocktail a base di grappa da provare
Ciuco cocktail, il cocktail Booby, cocktail Geppetto, Grappa Sour e il Grappalicious.
Quali piatti abbinare?
Pollo al curry, carbonara, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.
