Spritz con il Cynar: ricetta, ingredienti e dosi

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Abbiamo già parlato più volte dello Spritz, il mitico cocktail nato durante la dominazione austroungarica del Veneto.

Con l’andare dei secoli si è trasformato e adattato a molte città e usanze del Triveneto e da semplice cocktail a base di acqua gassata e vino ha assunto molti volti: Aperol Spritz, Spritz al Campari, con il Select, con il Blue Curacao, ma ne manca ancora uno.

Lo Spritz con il Cynar. Sia beninteso, questa non è un pagina sponsorizzata e non vogliamo far pubblicità: è un dato di fatto che lo Spritz con il Cynar abbia un gusto tutto suo e dignità da vendere.

Ad essere sinceri non lo avevamo ancora provato, ma la sorpresa è stata grande. Il bitter al carciofo ha una dimensione aromatica di spessore e si presta molto bene al connubio con la freschezza di un buon bianco, trovando equilibrio e precisione gustativa sotto la spinta delle bollicine della soda.

Non è dolce e sbarazzino come quello con l’Aperol, ma neanche così brusco e agrumato come lo Spritz con il Campari, diciamo che è il più complesso dei tre, quello più da meditazione. Ma andiamo alla ricetta.

Ingredienti e dosi per lo Spritz con il Cynar

• 6 cl di vino bianco
• 3 cl di Cynar bitter
• spruzzatina di soda
• fetta di lime

Come preparare lo Spritz con il Cynar

Colmate un tumbler con del ghiaccio, versate il vino, poi il Cynar e finite di riempire con acqua gassata. Decorate con una fetta di lime e una di arancia e servite il vostro nuovo Spritz fiammante; anche il colore è uno spettacolo!

Se volete un cocktail ancora più aromatico e raffinato usate ginger ale al posto della soda.

Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione

Negroni, Mojito, Moscow Mule, Spritz, Hugo, Americano.

Quali piatti abbinare?

Paella, pollo al curry, amatriciana, carbonara.