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DharMag agosto 2014 Negroni Sbagliato: la ricetta cocktail con ingredienti, dosi e storia

Bitter e spumante, come preparare il Negroni sbagliato. Aperitivo, drink, bitter Il Negroni Sbagliato, chiamato anche solo “Sbagliato” dagli affezionati, è un cocktail molto più leggero rispetto al Negroni classico, il nobile progenitore nato dei primi anni del 1900, per la presenza dello spumante che va a sostituire il gin. Le proporzioni tra vino, bitter e vermut rosso rimangono invariate: 1/3 di ognuno.

Cocktail Negroni Sbagliato. Cocktail con spumante, bitter e vermut rosso. La ricetta del Negroni Sbagliato diventa così meno aromatica e complessa, ma molto più vivace e beverina con le bollicine che si mescolano ai toni amari di bitter e al fascino vellutato del vermut. Eventualmente si può aggiungere una goccia di Angostura per rendere il drink ancora più asciutto.

Storia del Negroni Sbagliato

Nasce negli anni 60 al bancone del bar Basso di Milano per opera del grande barman Mirko Stocchetto.

Ingredienti e dosi del Negroni Sbagliato

Bicchiere
Old fashioned

  • 3 cl di spumante metodo classico
  • 3 cl di bitter Campari
  • 3 cl di vermut rosso
  • mezza fetta d’arancia

Come preparare il Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato: la ricetta originale con spumante, bitter Campari e vermut In un bicchiere old fashioned mettete del ghiaccio, aggiungete il bitter Campari, il vermut rosso e completate con 1/3 di spumante, mescolate e guarnite con mezza fetta di arancia.

Se volete rinfrescarvi con altri cocktail sparkling, provate anche: lo Spritz classico, il French 75, lo Spritz con Cynar, il Cocktail Champagne, lo Spritz Hugo, il Lady Oscar, lo Spritz blu e ovviamente il Bellini.

Quale piatti abbinare al Negroni Sbagliato

Negroni Sbagliato cocktail, ricetta cocktail con Campari, vermut rosso Spumante Lo Sbagliato è una sorta di Spritz leggermente più amaro, quindi ben vengano le tartine con tonno e aringa, spiedini di pollo e anacardi, piatti piccanti come pollo al curry, ma è ottimo anche da accompagnare ai tacos di carne messicani, tataki di tonno al sesamo, pasta con gamberi e asparagi, reginette con pesto e seppie, polpette di pesce, salmone in salsa teriyaki.

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