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Barbera d'Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio: recensione, scheda tecnica e prezzo di un vino tagliente come un rasoio

Barbera d'Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio recensione, scheda tecnica e prezzo La Barbera d’Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio è un vino rosso molto tipico, una bella Barberona acida, corposa, croccante, dotata di profondità e profumi netti ed eteri e una bevibilità pazzesca. Non è un vino complesso o cerebrale da annusare per ore, ma in abbinamento ai tipici piatti piemontesi grassi e saporiti, diventa di una piacevolezza incredibile: tutta polpa e succo, senza tanto legno a dar fastidio.

Come viene prodotto la Barbera d’Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio

Dopo la vendemmia i grappoli vengono vinificati in acciaio e poi l’affinamento avviene per 6 mesi in tonneaux e poi in botte grande. In questo modo il vino ha modo di arrotondare gli spigoli, senza tuttavia perdere freschezza o vivacità.

Il bouquet della Barbera d’Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio

Naso tutto concentrato su un frutto tagliente con prugne, ciliegie sotto spirito e more. Fiori, cannella e richiami più oscuri di sottobosco. Nel complesso è abbastanza varia, non è un arcobaleno, ma è molto precisa e affilata.

Il sapore della Barbera d’Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio

Al palato è molto fresca, scolpita da tannini decisi, ma non da mordere, ai aprono in un ventaglio di sapori di china e rabarbaro. La struttura è importante, ma mai statica, l’allungo sapido aiuta a sdrammatizzare acidità e alcol. Nel complesso è piacevole, molto succosa, tutta polpa e con pochi fronzoli. Finale lungo dove il tannino emerge e si fonde con la freschezza del frutto. È un vino dichiaratamente conviviale, ha bisogno di succulenza e grassi nel piatto per bilanciare il sorso, come è d’obbligo per tutte le Barbere d’Alba. Non nascono come vino da aperitivo o da meditazione, ma per andare in battagli insieme.

Prezzo della Barbera d’Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio

15-18 euro: un prezzo ragionevole per un buon vino che non cade mai nella ripetitività stilistica.

Abbinamenti consigliati per la Barbera d’Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio

Barbera d’Alba DOC Regiaveja 2016 Bovio abbinamento cibo vino, gnocchi al ragu Come vino è di carattere, ha spessore, quindi abbinatela ad antipasti, salumi e formaggi, fritto misto all’italiana, lasagne al forno, risotto al tartufo, pulled pork, empanadas di carne argentine, burritos, polenta al ragù, carne alla griglia; filetto di manzo ai porcini; cheeseburger.

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