Pacifiance Champagne Brut Nature Franck Pascal: un vino che va oltre il mito
Il Pacifiance Champagne Brut Nature di Franck Pascal è un’espressione sublime di eleganza e purezza. Questo champagne si distingue per la sua natura “Brut Nature”, ovvero senza alcuna aggiunta di dosaggio di zucchero dopo la seconda fermentazione, una scelta che esalta l’autenticità e la purezza del vino. La particolarità di questo champagne risiede nella sua produzione sostenibile e nel rispetto della biodiversità, e nel metodo produttivo, che prevede un assemblaggio di vini di riserva della casa, lavorati con metodo solera.
Il Produttore: Franck Pascal
Franck Pascal è noto per il suo approccio innovativo e sostenibile nella produzione di champagne. Situato nella Valle della Marne, questo produttore si dedica alla viticoltura biologica e biodinamica, cercando di esprimere nel suo champagne la più pura essenza del terroir.
The Basics
- Tipo: Champagne Brut Nature
- Origine: Valle della Marne, Champagne, Francia
- Uva: Blend di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay
- Annata: NV (Non Vintage)
- Fermentazione e Invecchiamento: Metodo solera per la produzione dei vini della casa. Metodo classico champenoise, con invecchiamento prolungato sui lieviti e senza aggiunta di dosaggio.
- Prezzo: Circa 120-130€
Profilo Aromatico e Gustativo
Il Pacifiance è caratterizzato da un profilo aromatico delicato e complesso, con note di frutta fresca, zenzero candito, mandorlato, torta di limone alla crema, acacia, fiumi di miele, fiori di campo e una s+prepotente mineralità. Al palato, offre una freschezza eccezionale e una struttura elegante, con un equilibrio perfetto e una finezza del perlage che lo rende distintamente raffinato.
Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua natura Brut Nature, questo champagne è incredibilmente versatile a tavola. Si abbina splendidamente con una varietà di piatti: pizza margherita, vitello tonnato, carbonara, cacio e pepe, passando per antipasti leggeri e formaggi a pasta molle come Brie e Camembert. La sua freschezza e purezza lo rendono anche un compagno ideale per piatti vegetariani creativi.
Informazioni Tecniche
- Alcol: Circa 12%
- Temperatura di Servizio: 8-10°C
Prezzo
Il Pacifiance Champagne Brut Nature Franck Pascal non costa poco, è un investimento di non poco conto, tuttavia è un capolavoro irripetibile. Un vino leggendario che è stato composto nota dopo nota, come una sinfonia angelica e merita tutta la vostra attenzione.
