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Wine Dharma

DharMag aprile 2016 Come preparare il cocktail Devil's Tongue: il Margarita con fragola e peperoncino

Cocktail al peperoncino con tequila e crème de menthe. Devil's Tongue drink Cosa succede quando fragole, tequila, peperoncino e crème de menthe si incontrano nello shaker?

Magia pura. L’armonia che riescono a trovare questi ingredienti, se ben dosati, è pazzesca, una sinfonia che parte aromatica con il sapore forte della tequila, accarezzata dalla dolcezza delle fragole, il tutto esaltato dal contrasto piccante-glaciale di menta e peperoncino.

Se volete inquadrarla nel grande organigramma dei cocktail, potete considerarla una variante mentolata del Margarita con un tocco di piccante ad aggiungere vivacità.

Un piccolo consiglio per chi non ama il gusto arrembante della tequila: il cocktail viene bene anche con la vodka, è meno sfumato e lisergico, ma in ogni caso niente male. Fate qualche prova e vedete come viene, tanto la dose è sempre uguale. Al posto delle fragole potete anche mettete i mirtilli per un gusto più misterioso.

Ma andiamo alla ricetta del nostro nuovo cocktail, nome in codice Devil’s Tongue. Occhio al piccante!

Ingredienti e dosi per il cocktail Devil’s Tongue (Margarita fragola e peperoncino)

Fragole, cocktail con le fragole fresche tequila e peperoncino, ricetta

  • 5 cl di tequila
  • 4 fragole
  • 1 cm di peperoncino o la punta di un cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cl di crème de menthe
  • il succo di mezzo lime
  • 1 cl di sciroppo di zucchero

Come preparare il cocktail Devil’s Tongue

Mettete il peperoncino, il succo di lime e le fragole tagliate a pezzi nello shaker, versate la crème de menthe e pestate con il muddler.

Quando sono ben spappolate, aggiungete la tequila e lo sciroppo di zucchero, qualche cubetto di ghiaccio e agitate ferocemente per 20 secondi.

Colmate un tumbler con ghiaccio fresco e versate il cocktail senza filtrare: deve avere un aspetto “grezzo”.

Guarnite con una fragola e servite.

Ecco alcuni cocktail a base di tequila che potrebbero titillare la vostra curiosità: Tequila Sunrise, Angelo di fuoco, La Fenice, Pocholito, Agua de Vita, Bocca di Rosa, Cocktail Sirenita, Margarita al cocomero e ovviamente il Margarita.

Quali piatti abbinare al cocktail Devil’s Tongue (Margarita fragola e peperoncino)?

Perfetto come accompagnamento per piatti di pasta fredda, insalatone, pesce alla griglia. Piatti consigliati: pollo tandoori, arancini al Taleggio, sandwich, gramigna con ragù di salsiccia, paella, alette di pollo piccanti al bbq, pollo al curry, costine con salsa barbecue.

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