Preparazione
Ultimamente abbiamo lavorato molto sul Negroni, sperimentando innumerevoli variazioni, anche se alla fine della fiera le due varianti che abbiamo scelto di pubblicare sono il Negroni Bianco e il Negroni con il raki, il distillato di origine turca aromatizzato all’anice.
Del Blanco Negroni ne parleremo qui, ma oggi vogliamo concentrarci sul Rakoni, un cocktail atipico, ma sempre molto aromatico, che partendo dalla base di bitter e vermut rosso, riesce a sviluppare una propria identità con stile.
Si fa fatica a parlare di variazione, quando il Negroni è il Cocktail per eccellenza, un caposaldo della miscelazione, tuttavia questo distillato dal fascino discreto non sfigura affatto.
La ricetta del Rakoni è identica al Negroni originale, con dosi invariate: basta soltanto sostituire il raki al gin e avrete un cocktail nuovo fiammante.
Ingredienti e dosi del cocktail Rakoni (Negroni al raki)
- 1/3 (3 cl) di raki
- 1/3 (3 cl) di bitter Campari
- 1/3 (3 cl) di vermut rosso
Categoria
Pre-dinner
Bicchiere
Tumbler basso
Come preparare il cocktail Rakoni (Negroni al raki)
Niente shaker ovviamente, ma direttamente nel bicchiere.
Colmate con ghiaccio un tumbler basso, raffreddatelo, scolate l’acqua, versate tutti gli ingredienti, quindi mescolate.
Tagliate uno spicchio di arancia e guarnite. Se volete un long drink più leggero allungate con soda.
Quali piatti abbinare al Rakoni?
Pasta con gamberi e asparagi, polpette di pesce, maiale in agrodolce, riso alla cantonese e pollo al curry.
