Ricette

Pollo Piri Piri con Riso Speziato: la ricetta per fare un piatto piccante come l’inferno

Ingredienti per fare il pollo piri piri: cosce marinate con peperoncino, aglio, paprika, limone e olio, poi arrostite fino a raggiungere una glassa piccante e lussuriosa

Come fare il vero Shawarma a casa senza spiedo verticale

Lo shawarma è uno spiedo mediorientale di carne marinata e speziata, arrostita lentamente e servita nel pane caldo con salse e verdure fresche

Come preparare le vere Gallinejas di Madrid a casa

Le Gallinejas sono frattaglie di agnello fritte tipiche di Madrid: croccanti e scrocchiarelle, solo per palati fini

Frittatine di bucatini: a Napoli si fanno così

Frittatine di bucatini napoletane fritte: cremose dentro e croccanti fuori, uno spettacolo di street food

Hamamatsu Gyoza: ecco come fare i ravioli perfetti

Gli Hamamatsu Gyoza sono dei deliziosi e croccantissimi ravioli giapponesi fatti con cavolo e maiale

Châteaubriand per due: come si prepara in perfetto stile francese

Lo Châteaubriand prende il nome da François-René de Chateaubriand, scrittore, diplomatico e uomo politico francese tra fine Settecento e inizio...

Soufflé al cioccolato senza farina: la ricetta per fare il dolce gluten free definitivo

Il soufflé al cioccolato senza farina è la versione più essenziale di questo classico francese. Qui non c’è amido a sostenere la struttura: l’equilibrio si regge interamente sulla coagulazione delle...

Come fare un vero soufflé au chocolat senza errori

Se la base è troppo pesante, non sale; se gli albumi sono montati male, collassa; se il forno non è già stabile, non sviluppa volume.

Come fare i Travesseiros: sfoglia croccante e ripieno alle mandorle

I Travesseiros sono sfoglie portoghesi ripiene di mandorle, friabili e profumate: delle piccole gioie croccanti

Bola de Berlim: ecco come fare un bombolone alla crema spettacolare

Bola de Berlim è il bombolone portoghese fritto ripieno di crema d’uovo ed è una bomba di piacere!