Hemingway Special Daiquiri: la ricetta del Papa Doble

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Papa era il soprannome con cui i cubani chiamavano lo scrittore Ernest Hemingway, un fervido, ed assetato, estimatore del succo fermentato di canna da zucchero (rum).

Il Papa Doble non è altro che un Daiquiri in cui lo zucchero viene sostituito con succo di pompelmo e maraschino, il famoso liquore distillato dalla ciliegie. Tanto è vero che è chiamato anche Daiquiri Hemingway Special o Hemingway cocktail.

Il risultato è un cocktail più carico e arrembante, inebriante, fresco e slanciato, ma con una gradazione alcolica molto alta, anche se camuffata dalla dolcezza del maraschino e dalla freschezza apportata dal pompelmo.

L’Hemingway Daiquiri è un cocktail ideale per ogni occasione, sia in estate per dissetarsi con stile, che in inverno per ricordare il tepore delle spiagge caraibiche.

Ingredienti e dosi dell’Hemingway Special Daiquiri (Papa Doble)

Bicchiere
Doppia coppetta o tumbler

• 6 cl di rum bianco
• 1,5 cl di maraschino
• 4 cl di succo fresco di pompelmo
• 1,5 cl di succo fresco di lime

Come preparare il cocktail Hemingway Special Daiquiri (Papa Doble)

Mettete 3 cubetti nella coppetta per raffreddarla. Spremete il lime e il pompelmo e filtrate i succhi.

In uno shaker mettete qualche cubetto e poi aggiungete tutti gli ingredienti, chiudete e agitate per 5 secondi.

Togliete il ghiaccio dalla coppetta, versate il cocktail filtrando con lo strainer e decorate con una fetta di lime o limone. In estate potete servire il Papa Doble in un bicchiere tumbler pieno di ghiaccio per renderlo più rinfrescante.

Altri grandi cocktail da aperitivo che meritano la vostra attenzione

Negroni, Mojito, Moscow Mule, Gin Tonic.

Quali piatti abbinare?

Paella, pollo al curry, carbonara, riso alla cantonese.