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Oggi vi presentiamo un drink formalmente perfetto, molto elegante e profondo, ma non particolarmente bevibile. Vi avverto, ho aggiunto ghiaccio per finirlo e ho fatto una fatica tremenda. Il primo sorso è immaginifico, sontuoso e ricco, ma poi manca una sponda fresca a dare respiro e spinta. E così la trinità di cioccolato, frutto e affumicato diventa pesante e monotona.
Questo non significa che sia cattivo, tutt’altro! Anzi il sapore è buonissimo, solo che si rannicchia su sé stesso. In ogni caso, merita sicuramente un assaggio.
Veniamo alla storia di questo drink. Il Golden Ghost è stato creato dal bartender Brian Evans al bar “Sunday in Brooklyn” nel 2018.
Ingredienti
- 3/4 oz (22 ml) di Mezcal Espadin
- 3/4 oz (22 ml) di Tequila Blanco
- 3/4 oz (22 ml) di Crème de Cacao bianca
- 3/4 oz (22 ml) di Genepy
- 1 dash di Orange Bitters
- Ghiaccio
- Scorza d’arancia per guarnire (opzionale)
Preparazione
- In un mixing glass versate il Mezcal, la Tequila, la Crème de Cacao, il Genepy e una goccia di Orange Bitters.
- Aggiungete ghiaccio e mescolate delicatamente per 30 secondi, per raffreddare il drink.
- Filtrare il cocktail in una coppetta da cocktail raffreddata. Senza ghiaccio.
- Se volete esagerare, guarnite con una scorza d’arancia.
