Ingredients
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16 prugne
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500 grammi di gelato al cocco
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16 foglie di Menta
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20 grammi di zucchero
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5 grammi di cannella
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2 cm di Zenzero
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1 limonebiologico e non trattato
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10 cl di rum scuro
Directions
La ricetta di oggi è più un’idea sfiziosa, non tanto un piatto articolato e studiato.
Diciamo che se avete voglia di uno snack goloso o di una merenda diversa dal solito, potete prendere spunto per fare una sorpresa ai vostri piccoli (eliminate il rum!) con un bicchiere di gelato irresistibile, oppure offrire una sontuosa coppa gelato ai vostri ospiti e in questo caso un goccetto di rum ci sta che è una meraviglia!
Il trucco per una coppa gelato diversa dal solito, leggermente alcolica e con un gusto favoloso?
Prugne cotte, semplicemente spadellate: ripassate delle prugne in padella con zucchero, rum e limone fino a quando non sono ben rosolate e poi aggiungetele al gelato.
Detto questo andiamo alla ricetta!
Ingredienti per la coppa di gelato con prugne caramellate
Per 8 persone
- 16 prugne
- 500 grammi di gelato al cocco o vaniglia o fior di latte
- foglie di menta
- 20 grammi di zucchero
- 5 grammi di cannella in polvere
- 1 pezzetto di zenzero, 2 cm
- 1 limone
- 10 cl di rum
Come preparare la coppa di gelato con prugne caramellate
Lavate le prugne e tagliatele a spicchi, spremete il limone e bagnatele.
Mettete lo zucchero in una padella e accendete il fornello, a fiamma media.
Quando lo zucchero inizia a sciogliersi mettete dentro le prugne, la cannella. la buccia di limone grattugiata e lo zenzero sminuzzato e cuocete per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando spesso.
Se la ricetta è per adulti, dopo 10 minuti sfumate con 10 cl di rum.
Preparate le coppe di gelato, mettendo 2-3 palline di gelato in ogni bicchiere, condite con le prugne.
Ed ecco pronto in meno di 20 minuti un dolce facilissimo, ma originale, con una piccola dose di rum per rendere più vivace il vostro dessert.
Ma anche senza rum è comunque sfizioso, provatelo con i vostri piccoli e si leccheranno i baffi!
Quale vino abbinare alla coppa di gelato con prugne caramellate?
Scegliamo vini liquorosi e distillati, come ben sapete il vino deve sempre essere più dolce del dessert, quindi sfoderiamo l’artiglieria pesante e abbiniamo vermut dolce, vino di Porto, Marsala, vino Madeira, Sherry, Brandy, Cognac e Calvados.
