Ingredient: Parmigiano Reggiano

Cappellacci di zucca ferraresi: ricetta originale

I cappellacci di zucca sono il piatto simbolo della cucina di Ferrara e noi abbiamo chiesto la ricetta originale ad una grande cuoca ferrarese

Passatelli di Romagna con tartufo su fonduta di Parmigiano

Come preparare i passatelli romagnoli? Lo abbiamo chiesto ad una grande chef di Romagna che ci ha regalato la sua ricetta

Ricette per il cenone di Natale: anolino di magro della bassa in brodo

Un grande classico della cucina di Parma: gli anolini di magro, senza stracotto, per chi vuole una ricetta gustosa, ma...

Uovo in Raviolo San Domenico con parmigiano e tartufo

Uovo in Raviolo del ristorante San Domenico: un piatto che ha fatto la storia della cucina italiana. Con i consigli...

Tortelli verdi con ricotta, mortadella e pistacchi: la ricetta per fare un grande primo piatto

Per la ricetta per chi ama la pasta fresca: tortelli verdi con ricotta, mortadella e sugo di pistacchi

Risotto alla parmigiana: la ricetta perfetta

Il risotto alla Parmigiano è un piatto gustoso e semplice, ma ci sono alcuni errori da non commettere se volete...

Tartare di carne di manzo: che cos’è, come si fa e quali sono le varianti da provare della carne cruda

La tartare di carne di manzo è un grande classico e oggi vi proponiamo una guida completa con ricette, varianti e alcuni consigli per servire la carne cruda

Tartare di salmone e aneto con maionese alla bottarga

Se siete stanchi della solita tartare di salmone, ecco una ricetta di mare per svecchiare un grande classico con gusto ed eleganza.

Risotto di primavera con zucchine, robiola e fiori di zucca

Basta poco per un grande risotto di primavera: zucchine, fiori di zucca, un brodo vero, un ottimo riso e una...

Risotto asparagi e zafferano: la ricetta perfetta per fare un piatto da re

Risotto con asparagi e zafferano: non avrai altro risotto all'infuori di me! Provatelo , è strepitoso!