Feature: Piccante

Mapo Tofu: la ricetta originale dello Sichuan

Il Mapo Tofu è un piatto dello Sichuan fatto con tofu morbido, carne speziata e salsa al doubanjiang

Salsa Mala: come fare il condimento piccante dello Sichuan

Se state cercando un condimento o una salsa dip piccante come l'inferno, provate la salsa Mala e non vi deluderà

Tom Yum: la ricetta originale thailandese della zuppa di gamberi

Il Tom Yum è uno dei piatti più incredibili della cucina thailandese, una zuppa agrodolce di gamberi condita con funghi,...

Berbere: cosa è, come si fa e come si usa in cucina

Il Berbere è una miscela di spezie unica, essenziale della cucina etiope ed eritrea. Questa polvere magica rappresenta il cuore...

Sangrita: la ricetta originale messicana

Dalla terra dei mariachi e dei sombreros, arriva una bevanda che ha conquistato i palati di tutto il mondo: la...

Tom Kha Gai: la ricetta originale thailandese della zuppa di pollo con latte di cocco

Il Tom Kha Gai, che tradotto letteralmente suona in maniera sinistra come “pollo galangal zuppa al cocco”, è una zuppa...

Ricette proteiche: Spaghetti con Ragù di Tofu Piccante e Melanzane

Se non avete mai mangiato gli spaghetti con melanzane e ragù di tofu piccante, questo è il giorno giusto! Oggi vogliamo presentarvi una ricetta che unisce la tradizione della pasta...

Harissa: Il Cuore Piccante della Cucina Nordafricana

L’Harissa è una pasta di peperoncino rossa e piccante, tipica della cucina del Nord Africa, in particolare di Tunisia, Marocco e Algeria. Questa salsa speziata è un condimento fondamentale in...

Spicy Fifty Cocktail: la ricetta originale con ingredienti e dosi

Volete preparare il mitico Spicy Fifty di Salvatore Calabrese? Ecco la ricetta a base di vodka alla vaniglia, lime, sambuco...

Paletas messicane: la ricetta per fare i ghiaccioli piccanti più buoni del mondo!

Lasciatevi coccolare dal fresco abbraccio di un ghiacciolo messicano artigianale e semplice da realizzare: ecco a voi la paleta! E...