Torgiano DOC: alla scoperta di una leggendaria denominazione umbra

La Torgiano DOC è una delle denominazioni storiche dell’Umbria, una regione che offre vini di grande qualità grazie al suo terroir unico. Fondata nel 1968, la DOC si sviluppa intorno al comune di Torgiano, dove i viticoltori sfruttano terreni fertili e collinari per produrre vini rossi e bianchi di carattere, profondi, perfetti per esaltare la sontuosa cucina della regione, a base di tartufo, ottimi legumi e stupefacenti insaccati.

Storia e Produttori Principali

Il nome di Torgiano è strettamente legato a uno dei produttori più noti: Lungarotti. Questa cantina ha avuto un ruolo cruciale nel rilanciare la viticoltura locale e portare i vini umbri su scala internazionale. L’azienda produce alcune delle migliori etichette della regione, tra cui il famoso Torgiano Rosso Riserva DOCG, che ha ottenuto la denominazione superiore DOCG grazie alla sua qualità costante e al potenziale di invecchiamento.

I Vini di Torgiano DOC

• Torgiano Rosso DOC: Questo vino è una miscela di Sangiovese (minimo 50-70%) e altre varietà come Canaiolo (15-30%) e un massimo del 10% di uve bianche come il Trebbiano. A seconda del produttore, possono essere presenti anche uve come Montepulciano e Ciliegiolo​. Il risultato è un vino con un bouquet di frutta rossa matura, come ciliegie e lamponi, accanto a note speziate e di caffè. I tannini sono intensi, ma ben bilanciati, e l’acidità dona freschezza.
• Torgiano Bianco DOC: Predominante nel blend è il Trebbiano Toscano con un ruolo minore di Grechetto. Questi vini bianchi sono generalmente freschi e aromatici, con note di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, sostenute da una piacevole acidità e un tocco minerale.
• Torgiano Rosso Riserva DOCG: Rappresenta il massimo livello qualitativo, richiedendo almeno 3 anni di invecchiamento, di cui 6 mesi in bottiglia. Le uve sono coltivate esclusivamente nelle zone collinari di Torgiano, conferendo ai vini un carattere più elegante e profondo. Aspettatevi sentori di fragola, cuoio, e lievi tocchi di spezie, con un potenziale d’invecchiamento fino a 10 anni o più​.

Caratteristiche organolettiche

• Torgiano Rosso DOC: Il colore è di un rosso rubino brillante. Al naso offre profumi di frutta rossa matura, con accenni di spezie come pepe nero e sottili note terrose. Al palato, è equilibrato, con tannini presenti ma morbidi e una buona freschezza grazie all’acidità.
• Torgiano Bianco DOC: Questo vino si presenta con note aromatiche floreali, con fiori di campo e un pizzico di erba tagliata. Il gusto è snello, con una vivace acidità che lo rende perfetto per accompagnare piatti leggeri.

Abbinamenti

I vini rossi di Torgiano, soprattutto il Rosso Riserva, si sposano magnificamente con piatti ricchi e saporiti come le tagliatelle al cinghiale, la carne alla griglia, o formaggi stagionati. Il Torgiano Bianco, con la sua freschezza e acidità, è l’ideale con piatti di pesce, formaggi freschi, o primi piatti leggeri come lasagne alle verdure.

Terroir e Servizio

Il terroir di Torgiano è costituito da terreni argillosi con un buon drenaggio, perfetti per la coltivazione di uve con un equilibrio di zuccheri e acidità. Il clima temperato dell’area, con escursioni termiche elevate, permette una maturazione graduale delle uve. Il Torgiano Rosso va servito a una temperatura di 16-18°C, mentre il Bianco si esprime meglio a 10-12°C​.

Prezzo

Un Torgiano Rosso Riserva DOCG può aggirarsi intorno ai 30-40 euro, mentre le versioni più giovani del Torgiano Rosso DOC sono disponibili a partire da 10-15 euro. Anche i Torgiano Bianco DOC sono facilmente accessibili a prezzi contenuti, intorno ai 10-20 euro.