Alfredo Ravanetti – Pagina 9

Il segreto per fare le crespelle senza glutine è nella miscela di farine di riso e fecola per un impasto fluido ed elastico

Il segreto della polenta concia è nella Fontina valdostana e nel burro, aggiunti durante cottura lenta tradizionale

Uno strepitoso stufato persiano a base di erbe aromatiche (sabzi), carne, fagioli rossi e lime essiccati (limoo amani)

Ricetta del Chelo Kabab persiano con riso basmati allo zafferano e spiedini, cottura tradizionale, carne succosa, chicchi separati perfetti

La soppressata è un salume italiano di carne suina selezionata, speziata e stagionata, con varianti regionali ben definite

Ecco come fare lo stufato irlandese di manzo alla Guinness, ma preparato lentamente, in più di 3 ore, baby!

La Salsa Ocopa è una crema peruviana con ají amarillo, arachidi, formaggio e huacatay, intensa e cremosa.

I Tāngbāo sono ravioli cinesi al vapore ripieni di brodo, ottenuto da una gelatina che si scioglie durante la cottura.

Gli Zhēngjiǎo sono i classici ravioli cinesi al vapore, diffusi nel Nord, con ripieni vari, sempre deliziosi!

Il Geotjeori è il kimchi fresco coreano, non fermentato, croccante e sapido, preparato con cavolo e gochugaru

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