Single Malt Glenfiddich 12 anni: recensione
Il single malt Glenfiddich 12 anni è una delle bottiglie di whisky più vendute in tutto il mondo e la ragione è molto semplice: è un distillato molto equilibrato, profumato, delicato, con gradevoli profumi di fiori, noci e pere, maltoso il giusto, zero torba e tanta bevibilità.
Questo equilibrio è dato da un sapiente affinamento prima in botti di bourbon per prendere note caramellate e leggermente affumicate e poi in botti di sherry per rifinire la rotondità.
Diciamo subito che è la bottiglia base della distilleria Glenfiddich, la più grande di Scozia, situata nello Speyside, rinomata per essere stata la prima distilleria a proporre uno Scotch single malt, nel 1963, quando ancora era uso fare, praticamente, solo blended whisky.
E sapete perché?
Ebbero dei problemi con dei fornitori e così decisero di produrre con quello che avevano e basta. E così nacque la leggenda.
Se state cercando un whisky forte, di carattere, speziato, pungente o torbato lasciate stare: il Glenfiddich 12 è la bottiglia entry level per eccellenza. Chiunque voglia avvicinarsi all’assaggio del whisky per la prima volta, senza rimanere traumatizzato, lo può comprare a occhi chiusi.
E con questo non vogliamo dire che è un whisky banale, anzi vanta un profilo aromatico pulito, con suggestioni varie e ben amalgamate, anche per un bicchiere da meditazione senza pretese è ottimo.
Ma considerato il suo prezzo molto abbordabile è ottimo per fare cocktail, i profumi ci sono, quindi usatelo per piccole perle come Rob Roy, Whisky Sour, Old Fashioned, Rusty Nail.
Il bouquet
Naso leggiadro scandito con precisione, prima il fruttato, poi i fiori, spezie dolci appena accennate, un tocco di miele, molto malto e frutta secca a catinelle, lieve tocco erbaceo a sfumare. Sebbene sia stilizzato e forse un po’ forzato non si può negare che sia bene fatto.
Il sapore
Al palato è coerente con il bouquet e di pari intensità: delicato, ma non troppo rotondo, anzi ha una certa grinta erbacea-pepata che non dispiace. Ottimo equilibrio, persistenza discreta, finale di mou, caramello e un tocco di menta.
Prezzo
35 euro per la bottiglia da 0,75.
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio, zuppa inglese, cioccolato, terrine di salmone, brisket e pulled pork, salame di cioccolato, torta di mele, tiramisù.