Kristian Keber Brda 2018: un orange wine strepitoso, sapido come il mare

Il Kristian Keber Brda 2018 è un vino iconico proveniente dalle colline del Goriška Brda, una regione vinicola situata tra il confine italiano e sloveno, che Kristian Keber ha trasformato in un punto di riferimento per gli appassionati di vini naturali e macerati. Figlio del celebre Edi Keber, produttore storico del Collio, Kristian continua la tradizione familiare con una propria filosofia che pone al centro la valorizzazione del terroir. Il vino Brda è un blend di uve autoctone come Ribolla Gialla (50%), Friulano (40%) e Malvasia Istriana (10%), tutte coltivate in regime biologico su terreni ricchi di ponca, una combinazione di marne e arenarie tipica della zona​.

The Basics

• Origine: Goriška Brda, Slovenia.
• Vitigni: Ribolla Gialla (50%), Friulano (40%), Malvasia Istriana (10%).
• Gradazione Alcolica: 12.5%.
• Affinamento: 2 anni in botti di legno grande.
• Produzione: Circa 2.400 bottiglie​.

Caratteristiche Organolettiche

Il Kristian Keber Brda 2018 si distingue come un orange wine complesso e articolato. Al naso, emergono profumi di scorza d’arancia, miele e frutta secca, accompagnati da sfumature floreali e un accenno di erbe mediterranee. Al palato, il vino offre una straordinaria mineralità e una spiccata salinità, segno distintivo del terroir carsico. La texture è densa e avvolgente, grazie alla macerazione sulle bucce, che dona anche un finale lungo e sapido con lievi note di mandorla amara​.

Abbinamenti Gastronomici

Il Brda di Kristian Keber si presta particolarmente bene ad accompagnare piatti complessi e ricchi di sapore. È perfetto con preparazioni a base di pesce affumicato o croccante, come un branzino al sale, o piatti tipici della cucina mediterranea, come melanzane alla parmigiana. Si abbina anche a formaggi come il Pecorino di Moliterno, il Comté e il Cantal.

Terroir e Vinificazione

Le vigne di Kristian Keber sono situate su terreni ricchi di ponca (marne e arenarie), che conferiscono al vino una forte componente minerale e salina. La macerazione sulle bucce dura circa 12 giorni, seguita da una fermentazione spontanea senza controllo della temperatura. L’affinamento in grandi botti di legno per due anni consente al vino di sviluppare profondità e complessità senza l’intervento di tecniche invasive o filtrazioni​.

Prezzo

Il Kristian Keber Brda 2018 è un vino di nicchia, con un prezzo che varia dai 28 ai 34 euro a bottiglia; un prezzo giusto e corretto che riflette la sua produzione limitata e l’approccio senza compromessi della cantina​.