Malvasia istriana: una varietà autoctona di Friuli Venezia Giulia e Croazia che sta facendo passi da gigante
La Malvasia Istriana è una varietà autoctona coltivata principalmente in Friuli Venezia Giulia e nella regione istriana della Croazia. Questo vitigno ha radici antiche, con un’origine greca e una storia legata alla dominazione veneziana.
Apprezzata per la sua capacità di riflettere il terroir carsico e marittimo, la Malvasia Istriana produce vini caratterizzati da una spiccata freschezza, accompagnata da note minerali e una buona complessità aromatica.
Nel corso degli ultimi decenni, produttori come Edi Kante e altre cantine in Istria hanno affinato le tecniche di vinificazione, portando la Malvasia Istriana a un livello qualitativo di eccellenza.
The Basics
- Origine: Friuli Venezia Giulia (Italia), Istria (Croazia).
- Superficie coltivata: Circa 296 ettari in Italia.
- Sinonimi: Malvasia del Carso, Malvasia d’Istria.
- Caratteristiche: Vini da leggeri a corposi, con un profilo aromatico che spazia da note floreali a frutti a polpa bianca e un caratteristico finale minerale.
Caratteristiche Organolettiche
La Malvasia Istriana si distingue per i suoi aromi floreali e fruttati. Al naso, si percepiscono sentori di fiori bianchi, mela verde e pesca bianca, con un sottile accenno di erbe aromatiche come salvia e rosmarino. Al palato, il vino è fresco e salino, grazie alla forte influenza marina dei suoli carsici. Spesso vinificata in acciaio per preservare la sua freschezza, la Malvasia Istriana offre un finale lungo e leggermente ammandorlato, con una persistente acidità che la rende particolarmente equilibrata.
Abbinamenti Gastronomici
La Malvasia Istriana si abbina perfettamente a piatti di pesce e frutti di mare. È ideale con preparazioni elaborate come il branzino al forno, ma si presta anche a piatti più delicati come gli spaghetti alle vongole. Tra i formaggi, si sposa bene con un Montasio stagionato, un Pecorino di Moliterno o un Tomme de Savoie.
Terroir e Vinificazione
Le vigne di Malvasia Istriana crescono su terreni calcarei e argillosi, che conferiscono al vino una mineralità distintiva. La regione istriana, con il suo clima mediterraneo e le fresche brezze marine, permette al vitigno di esprimere al meglio la sua freschezza e complessità. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio per preservare gli aromi delicati, ma alcuni produttori, come Kante, utilizzano l’affinamento in barrique per aggiungere complessità.
Prezzo
Il prezzo di una buona Malvasia Istriana varia da 15 a 25 euro. Un esempio eccellente è la Malvasia Istriana di Dario Coos, che si trova intorno ai 15-20 euro, mentre versioni più pregiate come quelle di Edi Kante possono raggiungere i 45-50 euro a bottiglia.